Багата вечеря: капусняк з копченостями
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 2:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 28 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Наваристий капусняк з копченостями, квашеною капустою і пшоном стане чудовою основою для ситної вечері. Подавати таку страву можна з пампушками, сухариками чи булочками.
Для приготування наваристого капусняку потрібні копчені свинячі реберця, копчене сало і трохи смальцю. Якщо ж останній інгредієнт ви не дуже любите, то візьміть звичайну рослинну олію. Засмажка все одно готується на копченому салі.
До такого супу дуже доречно буде додати ще квасолю. Смак буде багатшим, яскравішим та насиченішим.
Таку першу страву можна готувати й подавати на святковий стіл чи буденні обіди або вечері. Головне з любов’ю та натхненням. З капусняком смакуватимуть памушечки.
Інгредієнти 11
Основні
Свинячі копчені реберця наріжте довільно і залийте водою. Поставте варитись на середній вогонь 30-40 хвилин.
Овочі почистьте, помийте, картоплю наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібно разом із салом, а моркву натріть на грубій тертці.
Обсмажте цибулю на салі у сковороді 5 хвилин. Потім додайте смалець, потім моркву і квашену капусту. За бажанням капусту можна спочатку промити, якщо вона надто кисла. Обсмажте усе протягом 5 хвилин. Додайте 4-5 столових ложок бульйону і нехай ще засмажка тушкується на повільному вогні 30 хвилин.
У бульйон покладіть промите пшоно, а через 5-7 хвилин після цього покладіть нарізану картоплю, варіть 15-20 хвилин.
Тепер додайте засмажку і після закипання проваріть ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть до смаку. Зніміть з вогню і дайте настоятись під кришкою 30-40 хвилин. Смачного!