Фото: Depositphotos

Різдвяна Україна: креплики з маковою начинкою

Складність приготування
Легкий
25-30
порцій
45
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Святкові вареники з маком, або креплики, як їх називають на заході України, — це пісна страва, яку ставлять на стіл у Святвечір.

Креплики, відомі ще під назвою краплики, народилися на заході України й отримали кілька чудових варіацій, серед яких навіть креплики з оселедцем, але сьогодні ми пропонуємо вашій увазі несолодку макову начинку, яка буде гарно підкреслена цибулевою засмажкою.

Як зібрати пісний стіл вам підкаже матеріал «Які традиційні 12 страв треба готувати на Різдво і що вони символізують».

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

Промийте мак, залийте його окропом в окремому посуді й залиште на 20 хвилин.

Через зазначений час злийте воду і розітріть мак макогоном у макітрі до стану кашки.

Крок 2/7

Викладіть мак на сковороду і смажте, постійно помішуючи, доки рідина не випарується.

Додайте цукор і сіль. Розмішайте. Коли цукор розчиниться, вимкніть вогонь і залиште начинку остигати у сковороді.

Крок 3/7

Просійтте борошно через сито у миску. Додайте приблизно 100 мл окропу і 1,5 ст. л. олії.

Почніть замішувати тісто. Під час замішування додайте трохи просіяного борошна, але тільки в тому разі, якщо тісто дуже сильно липне до рук. Тісто має набути еластичну структуру.

Крок 4/7

Посипте робочу поверхню борошном. Скачайте з тіста ковбаску й наріжте її невеликими кружечками.

Крок 5/7

Притисніть кожен кружечок до поверхні, викладіть на нього трохи начинки й зліпіть креплик. Креплики повинні виглядати як пельмені.

Поки готуєте засмажку з цибулі, можна прибрати дошку із заготівками в холодильник.

Крок 6/7

Очистіть цибулю, дрібно наріжте й обсмажте на сковороді до прозорості, 3-4 хвилини.

Крок 7/7

Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі.Відваріть креплики впродовж 5-7 хвилин після закипання.

Готові креплики подавайте під цибулевою засмажкою.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News