Шашлики з індички по-магрибськи
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Шашлик з індички — це легка і смачна страва, яку дуже легко приготувати і підлаштувати під свій смак. Пропонуємо рецепт, популярний у країнах Магрибу, до яких традиційно включають Мавританію, Марокко, Алжир, Туніс і Лівію.
М’ясо індички, дуже пісне, має тенденцію швидко тверднути, тому шашлички слід подавати і їсти відразу після приготування. Однак ви можете підготувати їх наперед. М’ясо у маринаді зі спецій може стояти в холодильнику день або ніч, а шашлички можна збирати за кілька годин до їхнього приготування. Головне — зберігати їх у холодильнику.
Раніше ми розповідали, як приготувати такі ж ніжні й легкі лимонно-медові курячі шашлички.
Інгредієнти 9
Основні
Філе індички помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Дерев’яні шпажки замочіть у воді на 10-15 хвилин.
Приготуйте маринад. На розігрітій сковороді прогрійте зіру, коріандр і фенхель. Потім розтовчіть у ступці з дрібкою морської солі. Змішайте з паприкою, куркумою і оливковою олією.
М’ясо залийте маринадом, перемішайте і покладіть у холодильник на 2 години.
Розігрійте духовку до 190°C. На шпажки назуйте шматочки замаринованого м’яса і викладіть їх на бортики форми. Відправте в духовку на 10 хвилин. Потім переверніть і запікайте ще 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.