Фото: Depositphotos

Олієболен — апетитні голландські пончики

Складність приготування
Середній
4
порції
25
хвилин готування
4:10
годин підготовки
3407
ккал
38 г
білки
260 г
жири
224 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пухкі, солодки кульки, присипані цукровою пудрою, просто тануть у роті! Приготуйте олієболи за цим простим рецептом.

Олієболи, або дослівно олієболен — це дріжджові голландські пончики, які буквально перекладаються з англійської як «олійні кульки». Ці смаколики популярні в Нідерландах, а також у Бельгії, особливо в період новорічних свят і на зимових ярмарках. Для того, щоб отримати максимум задоволення від пончиків, подавайте їх з гарячим шоколадом по-іспанськи.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/9

У невелику миску додайте теплу воду і змішайте із цукром до його повного розчинення.

Крок 2/9

Потім додайте дріжджі та перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин, поки вони не почнуть пузиритися та збільшуватися в об’ємі.

Крок 3/9

Додайте борошно універсального призначення, цукор, дріжджову суміш і яйця у велику миску. Перемішайте вінчиком.

Крок 4/9

Потім невеликими порціями додайте тепле молоко і продовжуйте збивати, поки тісто не стане однорідним. Накрийте миску вологим рушником і дайте тісту піднятися 2 години.

Крок 5/9

Додайте в тісто сіль і акуратно перемішайте його лопаткою. Потім знову накрийте миску вологим рушником і дайте їй відпочити ще на 2 години.

Крок 6/9

Розігрійте олію в каструлі середнього розміру. Перш ніж додавати тісто, переконайтеся, що воно нагрілося достатньо. Для цього занурте кінчик деревʼяної лопатки — якщо олія почне пузиритися, температура достатня.

Крок 7/9

Змочіть дві ложки в олії та сформуйте ложками невелику кульку з тіста розміром не більше 2 столових ложок. Тепер дайте кульці тіста капнути в гарячу олію. Не переповнюйте каструлю і смажте пончики невеликими порціями.

Крок 8/9

Смажте олієболи приблизно по 1-1,5 хвилини з кожного боку (загалом 2-3 хвилини) або до золотистої скоринки. Потім дайте їм відпочити на деку кілька хвилин. Повторюйте, поки всі пончики не обсмажаться.

Крок 9/9

Посипте теплі олієболи цукровою пудрою і їжте в теплому вигляді.

Підпишися на нас
в Google News