Гремолата — італійська приправа з петрушки
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.34 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Гремолата — це відома приправа з петрушки, часнику й лимону, яка супроводжує традиційні страви італійської кухні.
Як тільки не використовують гремолату на її батьківщині: подають з м’ясними й рибними стравами, приправляють пасту, додають до овочів. Це традиційний супровід до оссобуко — тушкованої телятини на кістці.
Два з трьох інгредієнтів, а саме часник і лимон, мають яскравий аромат, який надає характеру будь-якій страві, в яку вони додаються. Тому врахуйте, що гремолата виходить досить насиченою.
Інгредієнти 3
Основні
Лимон вимийте, натріть цедру, намагаючись не зачіпати гірку білу частину.
Очистіть часник. Помийте і обсушіть пучок петрушки, видаліть стебла.
Викладіть усі інгредієнти на обробну дошку і подрібніть. Вони не повинні обернутися на пюре, але й не бути завеликими. Перекладіть інгредієнти в миску, перемішайте й подавайте.