top banner

Як витиснути максимум зі своєї мультипечі — лайфхаки та смачні рецепти

Мультипіч
Фото: Depositphotos

На Різдво чи Новий рік вам подарували мультипіч (яку ще називають аерофритюрницею), і ви не знаєте, із чого почати? Читайте прості поради від фахівців-кулінарів, які публікує The Guardian.

У чому переваги мультипечі

Мультипечі стають дедалі популярнішими у Європі. Наприклад лише у Великій Британії ними користуються 45% домогосподарств. Щодо України такою статистикою ми поки не володіємо, проте неважко помітити, що мультипечі в топах продажів на всіх вітчизняних маркетплейсах кухонної техніки.

«Це відповідь, якщо ви шукаєте легкості й комфорту на кухні», — каже авторка британської книжки кулінарних рецептів для мультипечі Поппі О’Тул. Вона пояснює що з мультипіччю набагато менше посуду для миття, а використання олії чи іншого жиру практично дорівнює нулю.

Принцип роботи мультипечі простий: гаряче повітря циркулює довкола продукту який ви готуєте, і олія просто не потрібна. Це не тільки менше калорій, але й більш здорова їжа.

Та, мабуть, найбільшою перевагою з усіх є універсальність мультипечі. «Вона може готувати все те саме, що ви зазвичай готуєте в духовці, але набагато швидше та більш економно», — каже Нікі Вебстер, авторка ще книжки веганських рецептів для цієї кухонної техніки.

Наприклад, ви запікатимете овочі не годину, а 20 хвилин.

Нікі Вебстер, кулінарка

Читайте також

Які лайфхаки треба знати

Якщо ви новачок у користуванні мультипіччю, насамперед зверніть увагу, що не всі мультипечі однакові. Дешевші моделі з гіршим покриттям потребують додавання невеликої кількості олії та можуть не мати ручного керування, де можна довільно виставити температуру й час приготування. Отож для початку витратьте 5-10 хвилин на знайомство з інструкцією.

Для ідеального рівномірного приготування фахівці радять лайфхак: не ставте страву в холодну аерофритюрницю: витратьте кілька хвилин, щоб вона розігрілася в потрібному вам режимі.

Нікі Вебстер радить у жодному разі не починати готувати в аерофритюрниці з десертів.

Ви бачите ці всі дивовижні десерти в Інтернеті, але зробити їх досить складно.

Нікі Вебстер

Читайте також

Що слід приготувати в мультипечі насамперед

Найкращим варіантом для знайомства буде приготування звичайнісінької картоплі фрі.

Почистьте й помийте картоплю, Наріжте її брусочками, потримайте у воді хвилин 30, щоб вимити трохи крохмалю. Просушіть паперовими рушниками, пересипте в контейнер мультипечі, виберіть відповідну програму, натисніть пуск. Під час приготування двічі поставте мультипіч на паузу та струсіть картоплю. Так вона просмажиться рівномірніше. Олію додавати в картоплю не потрібно, а солити її слід дрібною сіллю уже в самому кінці. Така картопля фрі буде зовсім не жирною і дуже хрумкою.

Сосиски, ковбаски для грилю або курячий шашлик — ще один хороший варіант. І, звичайно ж, курячі крильця.

Крильця розріжте на суглоби промийте, обсушіть паперовими рушниками, обваляйте у спеціях для курки, покладіть у контейнер мультипечі й увімкніть програму для курки. У таких крилець буде дуже соковита серединка і тонка хрумка й нежирна скоринка.

У мультипечі також дуже просто запекти овочі для крем-супу. Наприклад, покладіть туди порізаний кабачок, цибулю, часник і запікайте приблизно 20 хвилин. Перекладіть все в каструлю, долийте бульйон, перебийте блендером до однорідності. Доведіть до кипіння, відрегулюйте сіль і перець і подавайте.

Що приготувати випічку, заздалегідь придбайте силіконову форму відповідного розміру, а далі випікайте так само як у духовці. Тільки зважте, що завдяки дуже потужній конвекції температура має бути нижчою, ніж у газовій духовці чи електричній духовці без конвекції. Якщо зазвичай ви печете шарлотку з яблуками за температури 180 градусів Цельсія, то в мультипечі буде достатньо 160-и.

Страви для мультипечі (аерофритюрниці)

Курячі крильця в аерофритюрниці рецепт
Фото: Freepik

Курячі крильця в аерофритюрниці: легко і смачно

Курячі крильця в аерофритюрниці хрумкі зовні й м’які всередині. Це ідеальне рішення для смачної вечері в будній день.

Переглянути
Фрикадельки в аерофритюрниці рецепт
Фото: Freepik

Новий союзник на кухні: фрикадельки в аерофритюрниці

Чудові, смачні й універсальні, ми можемо подати ці фрикадельки до столу на всі випадки життя: як закуску або основну страву разом зі смачним гарніром.

Переглянути
Булочки бріоші в аерофритюрниці
Фото: Depositphotos

М’які й пишні: бріоші в аерофритюрниці

Бріоші в аерофритюрниці — те, що треба, на сніданок або перекус між прийомами їжі.

Переглянути
Торт в аерофритюрниці
Фото: Depositphotos

Високий і пишний: як зробити ванільний торт в аерофритюрниці

Як приготувати високий, м’який та ароматний ванільний торт за допомогою аерофритюрниці? Ділимося простим рецептом!

Переглянути

Смачного!

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно