Що приготувати із заморожених кабачків — вітамінний крем-суп

Цибулю розріжте навпіл, почистьте й дрібно наріжте. Нагрійте каструлю на середньому вогні та додайте масло. Щойно воно розтопиться, додайте цибулю і сіль. Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою і м’якою, приблизно 5 хвилин. Будьте уважні, масло швидко горить, тож контролюйте процес.

Якщо у вас свіжі кабачки - дрібно наріжте їх. Якщо вони були заморожені  — просто розморозьте.

Додайте до цибулі кабачки й бульйон. Збільште вогонь, щоб довести все до кипіння, потім зменште вогонь, щоб підтримувати стабільне кипіння, і варіть, періодично помішуючи, поки кабачки не стануть дуже м’якими, приблизно 15 хвилин.

Потім перебийте суп у блендері або кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Використайте занурювальний блендер, якщо маєте, і перебийте суп прямо в каструлі. 

Додайте вершки й злегка нагрійте суп на повільному вогні до гарячого стану.

Додайте сіль і перець до свого смаку. Подавайте гарячим, посипавши перцем та/або мускатним горіхом, якщо хочете.