Головна
Рецепти
Крупи й макарони
Макарони
Що таке канелоні та як готувати цю смачну італійську страву

28 січня, 10:00

Що таке канелоні та як готувати цю смачну італійську страву

Автор: Ніна Бабур

Фото: Depositphotos

Ділимося смачними рецептами та розповідаємо все, що потрібно знати про фаршировану пасту.

Ми, українці, просто обожнюємо фаршировані страви. І маємо чималий їх арсенал у своїх кулінарних книжках: від перчиків з рисом і фаршем до фаршированих ікрою минтая яєць.

Канелоні — це ще один вид фаршированої страви, але в цьому випадку начинкою наповнюють… макарони. Ну добре, дуже великі макарони. Канелоні — це паста завдовжки 8-10 сантиметрів з діаметром близько 2 сантиментів. Знайти їх можна в супермаркетах у відділах з макаронами.

А от начинка буває найрізноманітніша! Класикою вважається суміш рикоти та шпинату або м’ясний фарш, але канелоні можна начиняти грибами, овочами, рибою та навіть гарбузом. Щоправда, за деякі версії італійці поглядатимуть на вас скоса, як і за піцу з ананасами.

Начинені циліндрики складають у форму для запікання, заливають смачним соусом (найчастіше це бешамель) і відправляють у духовку.

Вважається, що канелоні виникли десь у 17 столітті, а їхніми «батьками» були солодкі трубочки канолі. Просто одного дня комусь сяйнула думка приготувати солону версією цього десерту з рикотою, і всім сподобалося.

А ось і наші найсмачніші рецепти канелоні:

Паста з начинкою під сиром — Фото: Depositphotos

Канелоні з грибами — італійська страва, що справить враження

Канелоні з грибами — це перша страва з типово осіннім ароматом, яка легко і швидко готується.

Переглянути

Канелоні з яловичиною та сиром — Фото: Freepik

Канелоні з фаршем під сирною скоринкою

Канелоні з фаршем готуються простіше, ніж ви вважаєте!

Переглянути

Канелоні з рубаним м'ясом — Фото: Depositphotos

Канелоні з рубленим м’ясом

Паста канелоні з фаршем з телятини та яловичини під ніжним соусом бешамель стане вишуканою стравою на обід або вечерю.

Переглянути

Канелоні із сиром і шпинатом на сковороді

Канелоні з кисломолочним сиром і шпинатом називають чарівною стравою.

Переглянути

Канелоні з млинців з начинкою — італійська класика по-нашому

Фаршировані рулетики, загорнуті в оксамитову бешамель, із золотистою скоринкою, на перший погляд, можуть здатися традиційними канелоні, але це не так.

Переглянути

Версія без м’яса: канелоні з гарбузом і рикотою

Канелоні з гарбузом і рикотою — цікавий варіант класичної італійської страви на основі м’ясного фаршу. У цьому рецепті замість фаршу з яловичини і свинини ми використовуємо вершкову і бархатисту начинку з гарбуза і рикоти.

Переглянути

Смачного!

До речі, а ви вже проходили наш цікавий тест?