Що таке канелоні та як готувати цю смачну італійську страву

Ми, українці, просто обожнюємо фаршировані страви. І маємо чималий їх арсенал у своїх кулінарних книжках: від перчиків з рисом і фаршем до фаршированих ікрою минтая яєць.

Канелоні — це ще один вид фаршированої страви, але в цьому випадку начинкою наповнюють… макарони. Ну добре, дуже великі макарони. Канелоні — це паста завдовжки 8-10 сантиметрів з діаметром близько 2 сантиментів. Знайти їх можна в супермаркетах у відділах з макаронами.

А от начинка буває найрізноманітніша! Класикою вважається суміш рикоти та шпинату або м’ясний фарш, але канелоні можна начиняти грибами, овочами, рибою та навіть гарбузом. Щоправда, за деякі версії італійці поглядатимуть на вас скоса, як і за піцу з ананасами.

Начинені циліндрики складають у форму для запікання, заливають смачним соусом (найчастіше це бешамель) і відправляють у духовку.

Вважається, що канелоні виникли десь у 17 столітті, а їхніми «батьками» були солодкі трубочки канолі. Просто одного дня комусь сяйнула думка приготувати солону версією цього десерту з рикотою, і всім сподобалося.

А ось і наші найсмачніші рецепти канелоні:

Смачного!

До речі, а ви вже проходили наш цікавий тест?