Що корисніше: чорний чай чи зелений

Як обробляють чайне листя

Для виготовлення чорного чаю чайне листя спочатку скручують, а потім виставляють на повітря, щоб запустити процес окислення. Ця реакція призводить до зміни кольору - листя стає темно-коричневими, а смаки посилюються і стають інтенсивнішими.

Зелений чай практично не оброблюється, тому листя залишається майже натурального кольору.

Це цікаво: що відбувається з тілом, якщо пити чай щодня.

Смак

Зелений чай має легкий, трав’янистий смак, злегка гіркуватий і терпкий. Чорний чай насиченіший і має сильніший, складніший смак.

Вміст кофеїну

І зелений, і чорний чай містять кофеїн, відомий стимулятор.

Зелений чай містить менше кофеїну, ніж чорний чай — близько 35 мг на чашку об’ємом 230 мл у порівнянні з 39-109 мг для тієї ж порції чорного чаю.

Кофеїн стимулює нервову систему, сприяє вивільненню нейромедіаторів, що покращують настрій, таких як дофамін і серотонін. Кофеїн може підвищити пильність і запам’ятовування.

Як зелений, так і чорний чай є чудовою альтернативою для тих, хто хоче збадьоритися та поліпшити настрій без кави.

Здоров’я серця

І зелений, і чорний чай багаті на захисні антиоксиданти, які називаються флавоноїдами.

Вважається, що флавоноїди в зеленому та чорному чаї захищають ваше серце.

Одне дослідження на тваринах показало, що зелений і чорний чай однаково ефективно запобігають утворенню бляшок на кровоносних судинах на 26% при найнижчій дозі та до 68% при найвищій дозі.

А 3 чашки чорного чаю на день можуть знизити ризик серцевих захворювань на 11%.

Артеріальний тиск

Вживання зеленого та чорного чаю може знизити артеріальний тиск.

Дослідження зеленого чаю показало: люди, які випивали 1-3 чашки на день, мали на 36% менший ризик інсульту, порівняно з тими, хто випивав менш як 1 чашку зеленого чаю щодня.

І зелений, і чорний чай сприяють покращенню роботи серцево-судинної системи. Для здорового тонізувального ефекту вибирайте зелений чай.

Поліфеноли проти запалення

У зеленому чаї рівень антиоксидантів і поліфенолів вищий. Тому можна казати, що цей напій має сильніші антиоксидантні властивості, ніж чорний чай.

Майте на увазі, що і чорний, і зелений чай містять дубильні речовини, які можуть зв’язуватися з мінералами та зменшувати їхню здатність засвоюватися. Тому чай краще вживати між прийомами їжі.

Робимо висновок:

Зелений і чорний чай мають великі переваги для здоров’я, насамперед для вашого серця та роботи мозку завдяки присутності в напоях кофеїну та L-теаніну. Обидва напої мають заспокійливу дію.

Але антиоксидантна дія (протистояння організму запаленню) потужніша все ж у зеленого чаю. Якщо вам потрібен помічник для схуднення та контролю ваги, то пийте 3-4 чашки зеленого чаю на день, але без цукру.

При проблемах із тиском не налягайте на чорний чай, здатність нормалізувати тиск є в зеленому чаї.

Для кращого ефекту у чай не рекомендують додавати багато цукру, його кількість можна замінити медом. Але мед не можна додавати в дуже гарячі напої.

Важливо знати: де і як правильно зберігати чай.

Оригінальні рецепти чаю

Раніше SHUBA з'ясувала, що корисніше:

• часник чи цибуля;
• броколі чи цвітна капуста;
• хек чи минтай.