7 неповторних рецептів з чернігівським колоритом

Щерба по-чернігівськи

Наші славні козаки встигали і свою землю захищати, і відпочивати, і готувати смачні обіди. Один із них — юшка з риби, що також мала назву щерба. Будь козаком — приготуй щербу за рецептом з Чернігівщини!

Це смачно: 12 страв з унікальним колоритом Одещини

Холодний молочний суп із сиром та медом

Прохолодна, ситна та освіжальна молочна страва! Якщо не маєте домашнього сиру та молока, ми розповімо, які інгредієнти краще надаються для заміни.

Шпигована свинина

Запікаємо шматок м’яса в рукаві, розрізаємо, а всередині… огірки, хрін, часник та морква. Правда ж, цікаво? Розсіл з огірків не виливайте: він нам знадобиться!

Радимо: 8 страв з неповторним полтавським колоритом

Крокети з грибним соусом від шеф-кухаря

В’ячеслав Попков вивчає традиції Полісся та працює з місцевими фермерами, які постачають для його проєктів локальні продукти. У своєму рецепті він поєднує картоплю та лісові гриби, яким так пасує формат крокетів з насиченим грибним соусом.

Пиріжки з калиною

Якщо добре прогріти ягоди калини, то вийде чудова начинка для пиріжків! Приготуйте традиційну поліську випічку з дріжджового тіста та здивуйте гостей.

Це цікаво: Стародавні українські страви: 30 відроджених рецептів

Каша «бабка» — унікальний рецепт

А ви любите кашу з млинців? Ні, вам не привиділося: не з млинцями, а з млинців! Ці млинці готуватимемо з картопляного крохмалю, а потім заливатимемо молоком.

Фудпейринг по-нашому: поєднуємо стародавні українські страви з пивом

Пиріг-медяник із карамеллю

Пироги з медом на наших землях готували ще в 9 столітті. Рецепт давньоруського медового десерту зберігся й донині. Пропонуємо сучасну версію медяника з карамеллю!

Надсилайте на SHUBA рецепти свого краю для проєкту «Кулінарна спадщина» — ми додамо їх на сайт.

Смачного!