Головна
Рецепти
Добірки рецептів
Рецепти з фенхелем: топ-7 апетитних ідей салатів, супів і пирогів

Рецепти з фенхелем: топ-7 апетитних ідей салатів, супів і пирогів

Рубрика: Добірки рецептів
Автор: Саня Малаш

Фото: Depositphotos

Ділимося секретами, як готувати фенхель, щоб було смачно, цікаво та щоб страва радувала око. Сім апетитних рецептів з фенхелем, серед яких салати, гарніри, супи, запечені й тушковані м’ясо та риба — фенхель усюди доречний, скрізь він надає нового терпкуватого смаку та закликає подвоїти порцію.

Фенхель — то не лише пахучий кріп, із насінням якого заварюють заспокійливий чай. І листя, і стебло, і корінь рослини можна додавати в їжу. Страви з фенхелю, що мають терпкий, майже м'ятний аромат і солодкий смак — це те, що точно варто спробувати цього року!

Для приготування фенхелю дуже важливо правильно розрізати його, не пошкодивши складної структури. Дізнайся, як розрізати фенхель і як його зберігати, якщо цей овоч опинився на твоєму столі вперше.

Насіння використовують для приправ у перших та других стравах, його додають у випічку — наприклад, в італійські бублики таралі. Зі свіжого кореня фенхелю можна приготувати максимально простий салат. А ще з коренем фенхелю чудово смакують м’ясні та рибні страви, а також супи! Ось наші найкращі рецепти з фенхелем.

Фото: Depositphotos

Апельсин і фенхель — дуже простий, свіжий і смачний салат

Дослідниця галицької кухні й авторка гастрономічного блоґу «Пані Стефа» Маріанна Душар розповідає про свої стосунки з фенхелем (спойлер: дуже непрості!) та ділиться рецептом ошубенної салатки з фенхелем і апельсинами.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Вітамінний суп з фенхелем і морквою від Джеймі Олівера — подається з хрусткими коржиками

Всесвітньо відомий шеф-кухар Джеймі Олівер пропонує приготувати яскравий і сповнений вітамінів ресторанний суп з кореня фенхелю та моркви. Вони запечуться, а потім переб’ються в блендері. На бажання додайте в кожну тарілку трохи вершків. Подавати суп Джеймі радить з коржиками на сухих дріжджах з ароматним насінням фенхелю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Відкритий пиріг із фенхелем і помідорами

У кожного в скарбничці має бути рецепт, що вразить усіх не лише смаком, а й зовнішнім виглядом. І цей пиріг — саме той випадок.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Тепла вечеря з батьками: кролик з апельсином і полентою

Чим пригостити батьків, що завітають у вихідні? Звісно, можна приготувати традиційні для вашої родини страви, а можна побалувати себе і рідних цікавою ароматною вечерею, виготовленою за англійським рецептом.
Переглянути рецепт
Фото: Pexels

Незвичний тандем: паста з креветками та салямі

Розробник рецептів та кулінарний письменник Шилпа Ускокович завдяки мрійливій відпусці в Португалію створив рецепт пасти з креветками і салямі. Страва готується менш ніж за 45 хвилин, а смак — вище всіляких похвал!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos

Запечена картопля Al Forno від Джеймі Олівера

Як багато страв з картоплі ви знаєте? 10, 15, а може, 100? Ще більше? Б’ємося об заклад, у Джеймі Олівера у загашнику є багато рецептів приготування картоплі, про які ви не знали!
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA

Як приготувати філе лосося — вишукана страва із секретним інгредієнтом

Як приготувати філе лосося вишукано й особливо смачно? Ресторан «Чорноморка» ділиться фірмовим рецептом філе охолодженого лосося з маринованим фенхелем (той самий секретний інгредієнт!). Страва має божественний смак, вишуканий вигляд і швидко пробуджує апетит.
Переглянути рецепт