- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 55 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 10 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Що ви знаєте про фенхель? Можливо, ви колись використовували його насіння як спецію, або ж додавали в салати й супи. Проте фенхель можна використовувати і як самостійний гарнір — виходить дуже смачно і незвичайно.
Свіжий фенхель має анісовий присмак і аромат коштом наявних в ньому ефірних олій. Але не лякайтеся — при приготуванні цей смак зникає і фенхель стає ніжним і м’яким. Завдяки іншим компонентам — оливковій олії, пармезану і спеціям — запечений фенхель обертається на самостійну страву.
Це треба знати: Як розрізати фенхель
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 200 °C. Деко застеліть пергаментом.
Обріжте стебла та листя з фенхеля. Розділіть кожен фенхель навпіл уздовж кореня.
Викладіть фенхель на деко. Збризніть оливковою олією, посоліть, приправте чорним перцем і подрібненим перцем чилі. Натріть цедру лимона на дрібній тертці й присипте фенхель. Добре все перемішайте, щоб фенхель був рівномірно вкритий приправами, і розкладіть на деко зрізом донизу.
Щільно накрийте деко фольгою. Випікайте приблизно 25-30 хвилин, доки шматочки фенхеля не стануть мʼякими. Зніміть фольгу, присипте пармезаном і випікайте ще 25 хвилин, доки краї не стануть карамелізовані, а сир не вкриється золотистою скоринкою. Збризніть фенхель соком половини лимона і подавайте.
Смачного!
Більше смачних страв у духовці
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі