- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 55 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Что вы знаете о фенхеле? Возможно, вы когда-то использовали его семена как специю, или же добавляли в салаты и супы. Однако фенхель можно использовать и как самостоятельный гарнир — получается очень вкусно и необычно.
Свежий фенхель имеет анисовый привкус и аромат за счет имеющихся в нем эфирных масел. Но не пугайтесь — при приготовлении этот вкус исчезает и фенхель становится нежным и мягким. Благодаря другим компонентам — оливковому маслу, пармезану и специям — запеченный фенхель превращается в самостоятельное блюдо.
Это нужно знать: Как разрезать фенхель
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Противень застелите пергаментом.
Обрежьте стебли и листья из фенхеля. Разделите каждый фенхель пополам вдоль корня.
Выложите фенхель на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите, приправьте черным перцем и измельченным перцем чили. Натрите цедру лимона на мелкой терке и присыпьте фенхель. Хорошо все перемешайте, чтобы фенхель был равномерно покрыт приправами, и разложите на противень срезом вниз.
Плотно накройте противень фольгой. Выпекайте примерно 25-30 минут, пока кусочки фенхеля не станут мягкими. Снимите фольгу, присыпьте пармезаном и выпекайте еще 25 минут, пока края не станут карамелизированными, а сыр не покроется золотистой корочкой. Сбрызните фенхель соком половины лимона и подавайте.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии