Що таке соус барбекю та як його готувати 

Шукаєш неординарний соус до курячих крилець, свинячих реберець або ковбасок? Спробуй соус барбекю! Він чудово пасує стравам, приготованим у духовці та на відкритому вогні. Цей кисло-солодкий соус трішки пахне димком, тому навіть якщо ти обсмажиш м’ясо на сковороді, воно смакуватиме ніби з мангала.

Домашній соус барбекю, знайомий більшості з нас, складається з овочевої чи фруктової пасти, оцту, цукру або малясу (патоки), гірчиці, сушеного часнику, чорного перцю та інших спецій. Той соус, який ми купуємо в магазині (його рецепту приблизно сто років), — це поєднання кетчупу, вустерського соусу і спеціально дібраних приправ.

Соус барбекю використовують як для маринування м’яса перед приготуванням, так і для подачі. Ти можеш регулювати гостроту, кислинку, солодкість домашнього соусу на свій смак і добирати для цього інгредієнти.

Рецепти соусу барбекю

Спробуй соус барбекю до фрикадельок у глазурі чи м’ясних кульок на грилі та оціни новизну смаків!