Курятина з ананасами та овочами у солодкому соусі чилі за 30 хвилин

Візьміть для страви філе стегна курки, якщо хочете, щоби м’ясо було соковитим. Втім, якщо у вас є тільки грудка, згодиться і вона. Наріжте м’ясо невеличкими кубиками, посипте крохмалем та сушеним імбиром і добре все перемішайте, щоби шматочки обвалялись з усіх боків.

До речі, лайфхак: змішайте крохмаль та імбир у пакеті із застібкою, покладіть туди нарізану курятину, застібніть пакет і добре його потрусіть. Це і швидше, і шматочки обваляються більш рівномірно.

Влийте трошки олії на сковороду і посмажте м’ясо на великому вогні з двох боків до рум’яності (не до готовності).

Порада: щоби отримати апетитну скоринку, підсмажуйте за раз стільки курятини, щоби вона покривала дно пательні в один шар. Ймовірно, вам доведеться зробити кілька підходів, зате страва вийде дійсно хрумкою.

Перекладіть підрум’янене м’ясо в окрему миску. Сковороду не мийте, а одразу додайте у неї ще трошки олії. Тепер всипте заморожені овочі. В рецепті ми вказали мексиканську суміш, бо її знайти найпростіше. Ще одним чудовим варіантом стане суміш для стір-фрай. Але, зрештою, орієнтуйтесь на свій смак — можете взяти саму лише броколі або спаржеву квасолю, або вибрати будь-яку іншу суміш. Дайте овочам трошки відтанути і додайте до них ананаси з банки. Сироп не виливайте.

Коли овочі трошки розм’якнуть, зробіть маленький вогонь і покладіть у страву м’ясо, влийте сироп від ананасів та солодкий соус чилі. Добре все перемішайте і тушкуйте без кришки, поки курятина не приготується. Перед подачею посипте страву дрібно посіченою зеленою цибулею.