Курятина з ананасами та овочами у солодкому соусі чилі за 30 хвилин
- Автор
- Юлія Потерянко
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 12 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Повноцінну корисну вечерю не обов’язково готувати довго і складно. Приготуйте курятину з ананасами та овочами у солодкому соусі чилі, щоб насолодитися азійською стравою у себе вдома. До речі, якщо любите салати з ананасами, то і цю страву оціните!
Я обожнюю азійські страви за те, що кожна з них — це справжній вибух різних смаків. Візьмемо для прикладу індійське чатні. В одній ложці й солодкий смак, і кислий, і гострий, і пряний — все разом. Якщо не куштували, неодмінно спробуйте якийсь простий рецепт, як ось цей з кабачками та імбиром.
Але індійська кухня — вегетаріанська, а цього разу мені хотілось чогось схожого, але з м’ясом, а в холодильнику завалялась банка ананасів шматочками. Звісно, можна було приготувати мій улюблений ананасовий чатні й запекти куряче філе. Проте, на дві страви одночасно потрібен час та натхнення, а от із часом якось не складалося.
Що ж, в таких випадках на допомогу завжди приходить китайська кухня з її підходом «швидко, поживно і в одній сковороді». Отже, куряче філе, ананаси, а ще овочі й солодкий соус чилі ми будемо готувати разом. І впораємось десь плюс-мінус за 30 хвилин.
Але як таке можливо, якщо для страви потрібно стільки продуктів? Справедливе питання. Для «лінивого» рецепта ми використаємо готову заморожену овочеву суміш і консервовані ананаси.
Інгредієнти 8
Нам потрібно:
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курча табака з набором зі знижкою
Візьміть для страви філе стегна курки, якщо хочете, щоби м’ясо було соковитим. Втім, якщо у вас є тільки грудка, згодиться і вона. Наріжте м’ясо невеличкими кубиками, посипте крохмалем та сушеним імбиром і добре все перемішайте, щоби шматочки обвалялись з усіх боків.
До речі, лайфхак: змішайте крохмаль та імбир у пакеті із застібкою, покладіть туди нарізану курятину, застібніть пакет і добре його потрусіть. Це і швидше, і шматочки обваляються більш рівномірно.
Влийте трошки олії на сковороду і посмажте м’ясо на великому вогні з двох боків до рум’яності (не до готовності).
Порада: щоби отримати апетитну скоринку, підсмажуйте за раз стільки курятини, щоби вона покривала дно пательні в один шар. Ймовірно, вам доведеться зробити кілька підходів, зате страва вийде дійсно хрумкою.
Перекладіть підрум’янене м’ясо в окрему миску. Сковороду не мийте, а одразу додайте у неї ще трошки олії. Тепер всипте заморожені овочі. В рецепті ми вказали мексиканську суміш, бо її знайти найпростіше. Ще одним чудовим варіантом стане суміш для стір-фрай. Але, зрештою, орієнтуйтесь на свій смак — можете взяти саму лише броколі або спаржеву квасолю, або вибрати будь-яку іншу суміш. Дайте овочам трошки відтанути і додайте до них ананаси з банки. Сироп не виливайте.
Коли овочі трошки розм’якнуть, зробіть маленький вогонь і покладіть у страву м’ясо, влийте сироп від ананасів та солодкий соус чилі. Добре все перемішайте і тушкуйте без кришки, поки курятина не приготується. Перед подачею посипте страву дрібно посіченою зеленою цибулею.
Ідеальним гарніром до азійських страв, звісно ж, є рис. Ось лайфхак від шефа, як зробити, щоби він вийшов розсипчастим. Але можна зробити і локшину — в Азії це теж цілком традиційна їжа.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Вок
Власний Рахунок
Коментарі