Фото: Midjourney

Дуже простий рецепт гострого чатні з кабачків

Name: Дуже простий рецепт гострого чатні з кабачків
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: Кабачки 350 г; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Перець каєнський 1/2 ч. л.; Імбир мелений 1/2 ч. л.; Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Цукор 80 г; Білий винний оцет 150 мл

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

50
ккал

0.68 г
білки: 0.14 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чатні — пряний індійський соус, який готують з фруктів, ягід або овочів. Радимо вам смачну версію чатні з кабачків або цукіні. Чудово до м’яса та вареної картоплі!

Також смакуватиме: Салат зі смаженими кабачками

Це дуже просте гостре чатні з кабачків. Воно легке та ароматне і просто ідеально поєднується з м’ясним асорті, сиром, гамбургерами, тушкованим м’ясом чи овочевим рагу.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Кабачки 350 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Перець каєнський 1/2 ч. л.

Імбир мелений 1/2 ч. л.

Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Цукор 80 г

Білий винний оцет 150 мл

Крок 1/4

Кабачки помийте і наріжте кубиками, цибулю подрібніть, а часник пропустіть через прес. Помістіть усі інгредієнти в каструлю з високими бортами та обережно нагрійте, щоб цукор розчинився.

Крок 2/4

Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Потім зменште вогонь, щоб вона пузирилася, але не кипіла.

Крок 3/4

Залиште приблизно на 45 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріла. Чатні буде готове, коли ви проведете по його поверхні дерев’яною ложкою, і залишиться чіткий слід. Це означає, що воно загусло достатньо.

Крок 4/4

Готове чатні розкладіть по стерилізованих банках і поставте в прохолодне місце на тиждень для дозрівання. Потім можна використовувати.

Багато кабачків? Скористайтеся рецептом ніжних кабачкових оладок з рисом.