Соковиті фрикадельки: готуємо в простій глазурі із соусу барбекю
- Автор
- Вікторія Попін
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 19 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Нам потрібен індичий або курячий фарш, бажано зробити його самостійно з ніжок. Смажити нічого не треба. Усе запікається швидко, 10-15 хвилин. Запам’ятовуйте цей рецепт, якщо любите готувати найрізніше з фаршу.
Кулінарка і наша експертка Вікторія Попін обіцяє, що ці фрикадельки забезпечать вам вибух смаку. Соковиті фрикадельки в кисло-солодкій глазурі можна сміливо подавати гостям, соромно не буде.
Дуже важливо, щоби перед запіканням фарш і решта інгредієнтів були кімнатної температури, тоді вони будуть рівномірно рум’янитися та пропікатися й з них витече менше м’ясних соків і жиру.
Не лякайтеся великої кількості цибулі, це найкращий «зволожувач» для фаршу. Якщо у вас немає соусу барбекю, беріть кетчуп, але з барбекю набагато смачніше.
Зверніть увагу: серед спецій є зіра, нам потрібна мелена.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чебуреки з листкового тіста з набором зі знижкою
Для повноцінного раціону, крім м’яса, нам потрібна риба. Зверніть увагу на корисний минтай.
Інгредієнти 11
Основні:
Для глазурі:
Духовку розігріти до 200°С.
Цибулю почистити, помістити в чашу блендера, додати всі інгредієнти для фрикадельок, крім фаршу, й добре збити все разом. Якщо немає блендера, пропустити все через м’ясорубку.
Додати м’ясо та яйце й ще раз збити все разом до повного змішування інгредієнтів.
Руками скачати 15 кульок розміром з великий волоський горіх (в процесі запікання вони ще зменшаться удвічі), викласти на сухий, нічим не змащений жаротривкий посуд або на деко одним шаром.
Запікати 8-10 хвилин. Фрикадельки мають трішки підрум’янитися.
Змішати соус барбекю з олією, оцтом і медом. Рівномірно змастити глазур’ю поверхню фрикадельок за допомогою кулінарного пензлика.
Запікати ще 5-7 хвилин. Глазур має схопитися й підрум’янитися.
До речі, в Італії теж люблять фрикадельки. Як там їх готують — читайте тут.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі