Name: Соус до гречки — перетворює гарнір на основну страву
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; М’ясний фарш 400 г; Олія соняшникова 2 ст. л.; Соус томатний 2 ст. л.; Вода 1 склянка; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Лавровий лист 1 шт.; Зелень 10 г

Інгредієнти для соусу до гречки

Пропонуємо приготувати саме м’ясний соус до гречки. Чому? Завдяки цьому смачному і ситному додатку ви отримаєте не просто гарнір, а повноцінну страву на обід або вечерю. Цей соус готується з простих інгредієнтів (фаршу, томатного соусу, цибулі, моркви та спецій) і чудово поєднується з нейтральним смаком гречки.

Радимо: Смачна підлива — рецепти до м’яса, каші, картоплі й макаронів

Приготування соусу до гречки

Насичений і щільний соус до гречки на основі фаршу готувати просто і легко: спочатку робимо засмажку, потім додаємо фарш і, коли він буде готовий, вливаємо томатну пасту. Кілька хвилин на тушкування, кілька дрібок спецій, і соус до гречки готовий!

Підготуйте овочі

Цибулю і моркву почистьте та помийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на середню терку.

Обсмажте інгредієнти

Розігрійте сковороду з олією й на середньому вогні обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і смажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Потім покладіть у сковороду фарш і, добре перемішуючи, смажте 7-8 хвилин.

Додайте томатний соус

У склянці води розведіть томатний соус і вилийте в сковороду до фаршу.

Тушкуйте соус до гречки

Перемішайте масу, доведіть до кипіння і тушкуйте на маленькому вогні 10-15 хвилин.

Приправте соус сіллю, перцем, додайте лавровий лист і через кілька хвилин відключіть вогонь. Дайте соусу настоятися 10 хвилин.

Полийте гречку приготовленим соусом, прикрасьте зеленню і подавайте!

Поради для приготування соусу до гречки

Фарш може бути будь-яким — курячим, свиним, яловичим або комбінованим.

Замість томатного соусу можна використати томатну пасту або терті томати.

Зі спецій можна додати чебрець, розмарин або перець чилі.

Смачні рецепти соусів: