Як харчування в зрілому віці впливає на «здорове старіння»: що показало дослідження

Дослідження показало, що певні системи харчування в середині життя пов’язані з вищою імовірністю так званого «здорового старіння» — без серйозних хронічних хвороб і з кращими фізичним, когнітивним і психічним станами.

Що таке «здорове старіння»

Під «здоровим старінням» дослідники мали на увазі досягнення віку 70 років і більше:

• без серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, онкологічних хвороб та інших серйозних хронічних станів;
• зі збереженою рухливістю;
• без значних когнітивних порушень;
• з добрим психічним здоров’ям.

Кого охоплює дослідження

Науковці використали дані двох великих американських досліджень — Nurses’ Health Study та Health Professionals Follow-up Study. Загалом у аналізі взяли участь понад 100 тисяч людей, за якими спостерігали протягом кількох десятиліть.

Учасники регулярно заповнювали анкети про своє харчування, спосіб життя й стан здоров’я. Це дозволило дослідникам простежити довгостроковий зв’язок між харчовими звичками в середині життя і станом здоров’я в старшому віці.

Які системи харчування виявилися найбільш сприятливими

Дослідники порівнювали кілька моделей харчування. Найкращі результати показали системи, які загалом базуються на таких принципах:

• велика кількість овочів, фруктів, бобових, цільних злаків і горіхів;
• помірне споживання риби, молочних продуктів і якісних джерел тваринного білка;
• мінімальна кількість червоного та переробленого м’яса;
• обмеження солодких напоїв, рафінованих продуктів, продуктів із високим ступенем промислової обробки.

Роль ультраобробленої їжі

Окрему увагу в дослідженні приділили ультраобробленим продуктам — тим, що містять багато доданого цукру, солі, насичених жирів і харчових добавок.

Люди, у чиєму харчуванні таких продуктів було багато, мали значно нижчі шанси на здорове старіння. Це стосувалося як фізичного стану, так і когнітивного й психічного здоров’я.

Чому середній вік — критично важливий період

На думку авторів, середина життя — це ключове «вікно можливостей», коли харчові звички можуть або знизити, або посилити ризики хронічних захворювань у майбутньому. Саме в цей період багато процесів ще можна скоригувати без радикальних втручань.

Важливо й те, що дослідження не говорить про жорсткі обмеження. Ідеться не про короткочасні зміни, а про довгострокову систему харчування, яка підтримує організм роками.