Чому варто приготувати хліб удома
Якщо в тебе є якісний, поживний хліб — куплений або домашній — це зручна основа для швидкого прийому їжі, коли бракує часу. Достатньо доповнити його яйцем, сиром, бобовою намазкою чи запеченими овочами, і вийде збалансована страва. Такий варіант добре підходить для сніданку або перекусу.
Хліб зручно пекти великими партіями й заморожувати . Нарізаний заздалегідь, він не втрачає текстури й смаку, зате економить час у будні дні.
Також домашній хліб — це спосіб використовувати інгредієнти, які часто залишаються на кухні без використання. Наприклад, залишки вареної сочевиці, квасолі, насіння, кисломолочні продукти.
Коли ти готуєш хліб удома й визначаєш його склад, ти також можеш регулювати його ситість, збалансованість, додаючи чи забираючи певні інгредієнти. Так раціон можна доповнити клітковиною, білком, а рафінований цукор чи біле борошно, навпаки, зменшити в кількості.
Корисні рецепти хліба
Фото: Depositphotos
Швидкий хліб зі шпинатом та сиром фета — проста випічка без дріжджів
Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потрібно довго замішувати чи чекати підйому — тісто на розпушувачі.
Переглянути рецепт
Хліб з броколі — рецепт для мультипечі або духовки
Лови цікавий рецепт домашнього хліба, де не використовуємо борошно. Замість нього беремо крохмаль. Хліб з броколі можна сміливо назвати корисним. Читачка Анастасія Савенко пропонує пекти хліб у духовці або мультипечі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Банановий хліб із фініками — проста випічка без цукру
Тренд на банановий хліб не лише не спадає, а й набирає нових обертів. Якщо класичний варіант уже здається звичним, то банановий хліб із фініками без додавання цукру одразу привертає увагу. Варто тобі його спробувати — і зрозумієш, чому цей рецепт викликає стільки захоплення.
Переглянути рецепт
Італійський хліб з оливками — фокача без дріжджів за 20 хвилин
Навіть якщо ти ніколи не готував хліб — фокача без дріжджів в тебе точно вийде. Потрібно лише швидко замісити просте тісто, сформувати корж і випікати. Але яка італійська кухня без запашної оливкової олії, ароматних спецій, оливок та вʼялених томатів? Всі ці інгредієнти викладаються зверху на коржик і додають насичений середземноморський смак.
Переглянути рецепт
Гречаний хліб — рецепт для електричної пічки
Це один з лінивих рецептів домашнього хліба. Читач Олексій пропонує спекти гречаний хліб з тіста на соді з додаванням розтопленого масла. Потрібно 400 грамів гречаного борошна.
Переглянути рецепт
Кукурудзяний хліб у хлібопічці — лінивий рецепт
Треба сказати, що схожий рецепт є в португальській кухні. Там печуть кукурудзяний хліб броа на воді. Олексій пропонує рецепт кукурудзяного хліба в хлібопічці на кефірі, маслі, соді та розпушувачі.
Переглянути рецепт
Сочевичний хліб — рецепт на сметані та розпушувачі
Якщо казати про різні рецепти домашнього хліба, то безглютеновий сочевичний хліб є одним з простіших. Ілона Блащук пропонує пекти його із червоної сочевиці, яка попередньо замочується. Для тіста також потрібні сметана або грецький йогурт і розпушувач.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками — домашня версія італійського хліба
Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками — хелсі-версія класичного італійського хліба. Готуємо тісто на воді, сухих дріжджах та оливковій олії, а для начинки використовуємо помідори й оливки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Піта — рецепт смачного хліба із секретом
Кругленька, рум’яна і запашна піта, відома також як арабський або сирійський хліб, популярна у середземноморських та близькосхідних країнах. Піта має один маленький секрет, що робить її особливою — її можна приготувати із кишенькою, до якої кладуть різноманітні начинки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Протеїновий хліб із червоної сочевиці — на воді та соді (відео)
Без глютену, дріжджів і зайвих калорій — таким буде протеїновий хліб із червоної сочевиці. Для тіста також візьмемо насіння льону. Записуємо цей хлібець до нашого списку рецептів домашнього хліба.
Переглянути рецепт
Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — ароматна буханка з теплим кольором спецій
Хліб з додаванням кропу, паприки та куркуми — це рецепт домашньої випічки, у якій до базового дріжджового тіста вводимо зелень і спеції: куркума дає м’який золотий відтінок, паприка — легку димність, а кріп — свіжий аромат. У цьому рецепті активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, після першого підйому вмішуємо добавки й випікаємо до щільної, але ніжної крихти. Спробуй — отримаєш універсальну буханку, яка підходить і для тостів, і для сендвічів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гарбузовий хліб — простий рецепт
SHUBA обожнює ароматний домашній хліб! У сезон гарбуза пропонуємо додати його в тісто для суперм’якої та вологої випічки. Спочатку приготуємо пюре, а потім замісимо тісто на сухих дріжджах. Приготувати гарбузовий хліб дуже просто, запевняємо.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Морквяний хліб — яскравий домашній рецепт для духовки
Морквяний хліб — це м’яка, ароматна випічка із натертою морквою та пшеничним борошном. У цьому рецепті морквяного хліба тісто готується без дріжджів — усе просто змішується в одній мисці й випікається до золотистої скоринки. Приготуй вдома — отримаєш домашній хліб, який чудово смакує як до солоних, так і до солодких страв.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гороховий хліб — корисна альтернатива звичайній випічці
Гороховий хліб — це поживна домашня випічка без пшеничного борошна. Завдяки використанню замоченого гороху виходить м’яка та щільна структура. Такий хліб з гороху особливо оцінять ті, хто шукає безглютенові варіанти та хоче спробувати новий формат випічки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Лимонно-банановий хліб з маком — корисна випічка для вихідних
Лимонно-банановий хліб з маком готується на мигдалевому та безглютеновому борошні. Домашній хліб за таким рецептом — це не просто перекус, а корисний десерт до чаю чи кави. Мак надає випічці цікавої текстури та легкого горіхового відтінку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Лляний хліб в мікрохвильовці за 5 хвилин — швидкий рецепт без глютену
Лляний хліб в мікрохвильовці за 5 хвилин — це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно дуже багате на клітковину і при цьому не містить глютену. Приготуй такий хліб з лляного борошна за кілька хвилин — і матимеш поживний сніданок або перекус без зайвого клопоту.
Переглянути рецепт
Банановий хліб з горіхами — простий кекс із маскарпоне-кремом
Банановий хліб з горіхами — рецепт десерту з вологою, духмяною текстурою, який рятує переспілі банани. Тут ми збиваємо яйця з цукром, додаємо розтоплене масло й пюре з бананів, а готовий кекс подаємо з легким кремом із маскарпоне. Приготуй і порадуй себе теплим домашнім шматочком до кави.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий спосіб приготувати ароматну випічку
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хліба використовується тісто з житнього і цілозернового борошна, а додавання чорносливу надає хлібу легку солодкість і димний аромат. Цей рецепт також можна розглядати як здоровий варіант хліба для людей, які обмежують використання дріжджів.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Низьковуглеводний хліб з батату — корисна домашня випічка
Низьковуглеводний хліб з батату — це корисна випічка без рафінованого пшеничного борошна, у якому основу становить солодка картопля та мигдалеве борошно. Він добре тримає форму, має легку солодкість і ніжну текстуру. Виріб підходить для тих, хто хоче спекти домашній хліб у простому форматі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг з банана і яйця — альтернатива хлібу домашнього приготування
Пиріг з банана і яйця — це страва, яку легко приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів. Такий банановий пиріг виходить ніжним завдяки текстурі фруктової м’якоті та має приємний аромат меду. Спробуй цей рецепт, якщо хочеш зробити щось швидке та доступне.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Хліб з зеленої сочевиці — багатий на клітковину та білок
Хліб із зеленої сочевиці — варіант без борошна, багатий на рослинний білок і клітковину. Завдяки складу він може доповнити раціон людей, які контролюють рівень вуглеводів або шукають випічку без глютену. Такий хліб за рецептом лікарки-алерголога Маї Руселевич забезпечує тривале насичення.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Хліб із шоколадом і цукіні — корисна та ситна випічка
Цей хліб із шоколадом і цукіні — корисна випічка на десерт або перекус. Завдяки вологій текстурі, він довго лишається м’яким, а додавання какао та шоколадних дропсів перетворює його на десерт і альтернативу звичайного хліба. Такий шоколадний хліб можна приготувати заздалегідь і зберігати кілька днів.
Переглянути рецепт
Домашній хліб із броколі — рецепт без борошна
Домашній хліб із броколі — це корисна альтернатива звичній випічці, адже готується без пшеничного борошна. У його складі — лише овочі, насіння та спеції, які надають йому насиченого смаку й цікавої текстури. Автором цього рецепта є кулінар і фудблогер Роман Ємець.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Квасолевий хліб — корисна випічка без глютену
Квасолевий хліб — корисна домашня випічка без глютену, яку можна дітям. Його основа — консервована або відварена квасоля, яка замінює борошно й робить структуру м’якою, злегка вологою, еластичною. Це хліб за рецептом дитячої нутриціологині Марії Брилковської готується без замісу і дріжджів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Сирно-картопляний хліб без дріжджів і духовки — рецепт з відео
Цей сирно-картопляний хліб готується без дріжджів, розпушувача та соди — тісто замішується на молоці, а начинка поєднує відварену картоплю з моцарелою. Хліб на сковороді — не тільки класний додаток на обід, а й швидкий сніданок.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Безглютеновий хліб із зеленої гречки та насіння — рецепт від нутриціолога
Безглютеновий хліб із гречки — смачна домашня альтернатива хлібові з пшеничного борошна для тих, хто має непереносимість глютену, або просто хоче спробувати щось нове та корисне. Він неймовірно простий, смачний і суперпоживний. Нутриціологиня Анастасія Голобородько радить збагатити тісто гарбузовим і лляним насінням.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Цілозерновий хліб на заквасці — виходить пухкий і не забитий
Шукаєте рецепт цільнозернового хліба, а весь час трапляються варіанти з додаванням пшеничного чи іншого борошна? Ми знайшли чудовий варіант зі 100% цільнозернового борошна. Хліб готується на заквасці, вдається пишним і м’яким, з густим насиченим ароматом домашньої випічки. Для смаку, гарної консистенції та користі додайте в тісто насіння льону та чіа.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Цільнозерновий хліб з висівками — рецепт корисної домашньої випічки
Цільнозерновий хліб з висівками, а ще й випечений в домашніх умовах — справжній рятівник, коли треба приготувати корисний перекус. Борошняний виріб за рецептом нутриціологині Людмили Матішинець багатий на клітковину, вітаміни групи B та мінерали.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Італійський хліб фокача без дріжджів — простий і швидкий рецепт
Бездріжджовий італійський хліб фокача — проста і смачна випічка, класика італійської кухні. Пропонуємо простий рецепт фокачі для обідів і вечерь з додаванням розмарину та морської або звичайної солі. Ароматний смачний буханець випікається 20 хвилин.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Печінковий хліб — точно захочете приготувати на Великдень
Печінковий хліб може здатися досить простим як для святкового столу, але варто вам тільки відрізати шматочок, як ви оціните його красу!
Переглянути рецепт
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
