- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 24 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Низьковуглеводний хліб з батату — це корисна випічка без рафінованого пшеничного борошна, у якому основу становить солодка картопля та мигдалеве борошно. Він добре тримає форму, має легку солодкість і ніжну текстуру. Виріб підходить для тих, хто хоче спекти домашній хліб у простому форматі.
-
Що таке батат і що з ним готують
До статті
Чим цікавий цей рецепт низьковуглеводного хліба з батату
Низьковуглеводний хліб з батату — це проста випічка на горіховому борошні. Завдяки цьому він містить менше швидких вуглеводів і більше клітковини та мінералів.
Особливості рецепта:
- замість пшеничного борошна використовується мигдалеве, яке містить більше білка та корисних жирів;
- батат надає м’яку текстуру та природну солодкість;
- ерітрит використовується як підсолоджувач, його можна замінити стевією чи залишити зовсім без підсолоджувача;
- горіхи для посипання можна обрати на свій смак — фундук, мигдаль або волоські;
- тісто не потребує тривалого підйому, хліб готується за один етап;
- рецепт підійде тим, хто шукає, що приготувати з батату, у більш корисному форматі.
Рецепт низьковуглеводного хліба з батату
Інгредієнти 10
Покрокове приготування
Батат (370 г) залий водою, доведи до кипіння та вари 20 хвилин у шкірці. Потім почисть і залиш охолонути.
Розімни батат у пюре, додай 3 яйця й ретельно перемішай до однорідності.
Вмішай 300 г мигдалевого борошна, 3 ст. л. еритротолу (еритриту), 2 ч. л. кориці, 1 ч. л. соди та щіпку солі. Акуратно перемішай.
Переклади тісто у форму для хліба, застелену папером для випікання. Посип подрібненим горіхом, еритритолом і корицею.
Постав у розігріту до 180 °C духовку та випікай 40 хвилин. Дай охолонути перед нарізанням.
Якщо тобі сподобався цей рецепт низьковуглеводного хліба з батату, радимо ще й такі варіанти:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
