Крем-супи — 40 рецептів на осінь

Як готувати крем-супи

Крем-супи можна готувати не лише з сезонних овочів, а й додавати до них не зовсім звичні продукти. Так крем-суп стає більш цікавим, поживним і візуально привабливим.

Що можна додати до крем-супу:

• Запечені нутові кульки. Хрусткий нут, приготований у духовці з паприкою чи куркумою, — корисне джерело білка. Він створює приємний контраст до кремової основи супу.

• Карамелізовані цибуля або яблука. Дещо солодка нотка робить суп цікавішим на смак. Цибуля та яблука добре поєднуються з гарбузовими чи морквяними основами.

• Насіння та горіхи. Соняшникове чи гарбузове насіння, мигдальні пластівці або подрібнені волоські горіхи додадуть корисних жирів і хрусткості.

• Йогуртові або сирні соуси. Ложка грецького йогурту з зеленню, соус на основі фети чи розтоплений дор блю — варіанти, які роблять суп цікавішим.

• Мікрогрін та свіжі трави. Паростки гороху чи редиски, базилік або кінза додають свіжості страві. Вони добре збалансовують теплі й пряні крем-супи.

• Незвичні олії. Кілька крапель гарбузової, авокадової чи кунжутної олії створюють насичений ароматний акцент. Це простий спосіб урізноманітнити крем-суп із класичних інгредієнтів, наприклад, картоплі чи шпинату.

• Хрусткі снеки. Крім грінок або крекерів, можна додавати чипси з буряка, батату, моркви, різних видів капусти. Вони не лише дозволяють експериментувати з крем-супом, але й роблять страви кориснішими, багатшими на вітаміни.

Рецепти крем-супів