Суп з рулетиками — трендова перша страва

Автор
Дара Харламова
До інгредієнтів
Суп з рулетиками
Фото: Depositphotos
Легкий!
6
порцій
3:30 год
готування
10 хв
підготовки
241
ккал
6 г
білки
8 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів. Рецепт супу з кручениками з тіста підійде тим, хто хоче урізноманітнити меню та спробувати новий спосіб подачі бульйону.

Чим цікавий цей рецепт супу з рулетиками

Суп з рулетиками — це варіація класичного бульйону з галушками, де замість традиційних галушок або локшини використовують тонко розкачане тісто з кропом, скручене в рулет і нарізане невеликими шматочками. Приготування не потребує складних навичок, але під час приготування важливо витримати час настоювання тіста, щоб рулетики зберегли форму в бульйоні.

  • рулетики з кропом замінюють класичні галушки;
  • тісто має постояти 20–30 хв перед формуванням;
  • можна використати курку, нежирну свинину або яловичину;
  • бульйон вариться довго на слабкому вогні — тож плануй завчасно;
  • рулетики варяться всього 5 хв після спливання;
  • якщо тісто залишиться, його можна заморозити.

Рецепт супу з рулетиками

Інгредієнти 14

Для супу

2.5 л
1 шт.
1 шт.
1 шт.
3 шт.
за смаком
за смаком
1 шт.
30 г

Для тіста

1 г
0.5 ч. л.
1.5 ст. л.
125 мл
250 г
1/5. Звари бульйон

Поріж курку на порційні шматки, промий. Залий 2,5 л води, постав на середній вогонь і доведи до кипіння. Зніми піну, накрий кришкою і вари на слабкому вогні 2 год. Додай почищену моркву, цибулю, перець і лавровий лист, посоли. Продовжуй варити ще 1,5 години.

2/5. Приготуй тісто

У глибокій мисці з’єднай яйце, 2–3 ст. л. борошна, олію. Окремо розчини в окропі сіль, влий у суміш. Всип решту борошна, заміси гладеньке м’яке тісто. Накрий мискою і залиш при кімнатній температурі на 20–30 хв.

3/5. Підготуй зелень і масло

Вийми з бульйону моркву та цибулю. Кріп дрібно наріж, а масло розтопи.

4/5. Зроби рулетики

Розділи тісто на 3–4 частини, кожну розкачай у тонкий пласт. Змасти маслом, посип кропом. Скрути в рулет і наріж шматочками 0,5 см завтовшки.

5/5. Вари суп з рулетиками

Додай рулетики в суп та перемішай. Коли вони спливуть — вари ще 5 хв. Вимкни вогонь і дай настоятися під кришкою 15 хв.

Якщо тобі сподобався цей рецепт супу з рулетиками, радимо ще й такі рецепти бульйону:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом