Літній суп з індичкою — рецепт з молодими овочами

Чим цікавий літній суп з індичкою

Суп з індички, золотавого кольору з насиченим ароматом, буде до смаку всім, хто любить легкі перші страви на бульйоні з птиці. Лимон додасть твоєму супові з філе індички приємної свіжості, а базилік і розмарин наповнять його літніми пахощами.

• Цікавість рецепта в тому, що індичку не варитимемо у бульйоні, а обсмажимо окремо, а потім додамо в овочевий суп.

• Цей літній суп готується з кабачками або цукіні, стеблом селери, замороженим чи свіжим зеленим горошком. Можна використовувати заморожені або консервовані зерна кукурудзи.

• Пасту для супу беремо коротку — бажано фарфале з твердих сортів пшениці.

• Тобі потрібен готовий бульйон. У нас він курячий, але можна використати й бульйон з овочів.

Рецепт літнього супу з індичкою

1/8. Нарізаємо овочі

Наріж моркву кружечками, цибулю і селеру — кубиками, а кабачки — півкружальцями.

2/8. Підготовляємо індичку

Змішай інгредієнти для маринаду. Замаринуй індичку на 2 години або на ніч, після чого обсмаж її на грилі або сковороді до готовності. Наріж шматочками.

3/8. Обсмажуємо овочі

У великій сковороді розігрій олію. Додай подрібнений часник, цибулю та моркву. Пасеруй 5 хвилин до м’якості.

4/8. Обсмажуємо селеру

Додай селеру до овочів і смаж ще 2 хв.

5/8. Варимо пасту

У окремій каструлі звари пасту (вари на 2 хв менше часу, вказаного на упаковці). Злий воду й відстав.

6/8. Варимо овочі в бульйоні

Закип’яти бульйон, додай пасеровані овочі, кабачки, спеції й трави. Доведи до кипіння й вари на середньому вогні 10–12 хвилин.

7/8. Додаємо індичку в суп

Додай у суп готову індичку, зелений горох, зерна кукурудзи, куркуму, лимонний сік та петрушку. Вари ще 2–3 хвилини. Посоли і поперчи.

8/8. Подаємо страву

Розклади пасту по тарілках, зверху насип суп і подавай гарячим, прикрасивши кружальцями лимона або посипавши тертим пармезаном.

Суп готовий! SHUBA переконана: тобі він сподобається!

Сподобався літній суп з індичкою? Спробуй ще й такі рецепти з цим дієтичним м'ясом:

• Суп з індичкою в грузинському стилі 
• Перловий суп з індичкою 
• Суп з індичкою та локшиною 
• Бульйон з індички

А тут знайдеш смачні рецепти з індички на обід та вечерю.

Більше цікавих перших страв для літа