- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 23 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Важко вигадати більш оригінальне застосування для млинців, ніж подача в супі. Але чеський суп «Панадель» вчить нас виходити за межі.
Читайте також: Мішечки з млинців із лососем — закуска для особливої події
Спершу може здатися, що подавати млинці з класичним яловичим супом — це дивина, яка не приживеться на вашій кухні. Але це до знайомства з «Панаделем», після ви вже не зможете згадати, що вас так здивувало.
Ця ідея також стане в пригоді для рецептів супів з домашньою локшиною, яку млинці чудово замінять. Наприклад, узбецький суп угра-гужа не втратить у смаку, якщо ви замість домашньої локшини покладете вчорашні млинці, нарізані соломкою.
Інгредієнти 15
Основні
Для млинців
М’ясо промийте, покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть шум, посоліть і варіть 1 годину.
Цибулю, моркву й селеру очистьте і помийте. Наріжте шматочками й покладіть у бульйон. Додайте лавровий лист, перець горошком і варіть ще 1 годину.
Потім з каструлі дістаньте м’ясо з кісткою, відділіть м’ясо і наріжте шматочками. Процідіть бульйон, покладіть у нього шматочки м’яса, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Для млинців у мисці розмішайте молоко з яйцем, додайте розтоплене вершкове масло, сіль і всипте борошно. Вінчиком розмішайте тісто до однорідності.
Розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте млинці з двох сторін до золотистої скоринки, по 2 хвилини з кожного боку. Згорніть готові млинці рулетиками й наріжте шматочками завширшки 1-2 см.
Бульйон розлийте в тарілки, викладіть шматочки м’яса і шматочки рулетиків. Посипте зеленню і подавайте до столу!
Також ви можете приготувати шведський гороховий суп з млинцями. Це так само смачно!
Власний Рахунок
Коментарі