Вриваємося у сезон: найкращі способи приготування кукурудзи

Купуючи свіжу кукурудзу, не треба розбирати початки, щоб перевірити її. Якщо качан кукурудзи здається повним і важким і якщо шовковиста китиця на верхівці суха і виглядає свіжою, початок точно буде дозрілим та смачним. Якщо ви плануєте їсти кукурудзу в качанах, будь ласка, не варіть її бозна скільки часу. Все, що вам дійсно потрібно зробити — це нагріти качани настільки, щоб масло розтопилося. Ви також можете запекти їх або смажити на грилі у листках або без них.

Але улюблений спосіб готувати та їсти свіжу кукурудзу від SHUBA (або заморожену, якщо на те пішло) — це спочатку зрізати зерна з качана, а потім поставити на плиту. Спробуйте швидко розігріти кукурудзяні зерна на сковороді з маслом і будь-якими травами чи спеціями, або обсмажте на дуже сильному вогні на сковороді з антипригарним покриттям. Цей процес обсмажування дасть вам чудовий підсмажений, схожий на попкорн, обвуглений смак. Це займе на кілька хвилин більше, але щойно ваша кукурудза почне пахнути попкорном і з’являться темні плями, варто одразу зняти зерна з плити. Обов’язково використовуйте для цього методу сковороду з антипригарним покриттям, інакше кукурудза прилипне!

Як зрізати зерна кукурудзи

Тепер давайте звернемося до очевидного: видалення свіжої кукурудзи з качанів не є улюбленою розвагою для кожного. SHUBA майже впевнена, що більшість із нас намагалися зрізати зерна з качана і в результаті вони були повсюди на столі та на підлозі кухні. Та є сотня і одна хитрість, щоб запобігти цьому, і ось одна з них.

• Зламайте або відріжте якомога більше стебла, покладіть качан стеблом униз у високу миску.
• Використовуючи найгостріший ніж, зріжте зерна, застосовуючи все лезо та вигинаючи його, а не штовхаючи прямо вниз.
• Спочатку це буде здаватися дивним, але як тільки ви зріжете кілька качанів, цей вигин, а не штовхання, стане вашим улюбленим методом зрізання зерен без утворення безладу.

Що приготувати з кукурудзи

Тепер у вас є миска, наповнена кукурудзою, і сковорода, що чекає на неї. Зараз саме час розважитися зі спеціями: сіль, перець, порошок чилі, будь-яка свіжа зелень, яка вам трапиться під руку, цедра цитрусових, можливо, сир... Зерна кукурудзи можна використовувати у будь-якому напрямку, і в цій універсальності є справжня краса приготування кукурудзи з качанів.

Тільки пам’ятайте, що свіжу кукурудзу зовсім не потрібно варити. Максимум — бланшувати, тобто опустити на хвилину-дві в киплячу воду. А потім можна швидко обсмажити її, тільки додайте обрані вами спеції та прянощі в розігріте на сковороді масло перед тим, як покласти кукурудзу.

Смачні рецепти з кукурудзою

Чи бувають моменти, коли гризти качани кукурудзи та покривати їх маслом — це вдала ідея? Абсолютно. Та чи не краще та зручніше поставити на стіл цілу миску готової підсмаженої зі спеціями кукурудзи? Або, може, є натхнення трошки заморочитися та потішити близьких смачною стравою з кукурудзи? Обирати вам!

Кукурудза по-болгарськи у мультиварці

Кукурудзяні оладки

Кукурудзяні батончики з арахісовим маслом

Маринована кукурудза на закуску

Консервована кукурдза для салатів

Гаспачо з кукурудзи

Домашній попкорн

Легкий кукурудзяний пудинг

Кукурудзяний суп з тунцем

Як бачите, з кукурудзи можна приготувати багато цікавих страв — і на сніданок, і на обід, і на вечерю, і на перекус. Сподіваємося, в цьому переліку ви знайдете свій улюблений рецепт!