Готуємося до зими: осінні продукти, які запобігають сезонним недугам

1. Виноград

Виноград є важливим джерелом глюкози — палива для мозку, тому цю ягоду важливо їсти у періоди, коли мозкова діяльність потребує перезавантаження. Багатий на вітаміни А, групи В і С, виноград має антиоксидантні та ангіопротекторні (спрямовані на поліпшення мікроциркуляції крові) функції.

Що приготувати: виноградний пиріг

2. Гарбуз

Багатий на антиоксиданти, зокрема каротиноїди, гарбуз є рятівником у різні пори року, але особливо у період, коли наближаються перші застуди. Він є джерелом вітамінів А, С і групи В, омега-3 жирних кислот (так званих «хороших жирів») та клітковини. Гарбуз також містить мінеральні солі, такі як калій, фосфор, магній і селен. Цей «король осені» складається на 90% із води, тому допомагає підтримувати водний баланс і є гарним засобом для детоксу.

Що приготувати: оладки з гарбуза

3. Гранат

Гранат у великих кількостях містить антиоксиданти та флавоноїди, а також вітаміни А, В, С та Е. Є у його складі й мінеральні солі, важливі для отримання енергії, такі як калій, фосфор, цинк, мідь та марганець. Гранат допомагає роботі імунної системи і нирок. Також, враховуючи підвищене споживання жирної їжі в холодну пору року, плід сприяє зниженню рівня холестерину.

Що приготувати: салат із гранатом і фетою

4. Гриби

Гриби — дуже поживні, тому не дивно, що вони вважаються чудовими замінниками продуктів тваринного походження. А все завдяки високому рівню рослинних білків, що містять більшість незамінних амінокислот. Якщо вам потрібно відновитися — їжте гриби! Крім білків, вони також містять вітаміни групи В (які є в продуктах тваринного походження), клітковину і воду. У грибах ви знайдете калій, натрій, кальцій, а також селен, залізо, марганець, залежно від виду. Завдяки такій різноманітності поживних елементів гриби здатні зміцнювати імунну систему, сприяти здоров’ю кісток та є ліками при слабкості та анемії.

Що приготувати: запечені гриби з часниковим маслом

5. Груші

Груші можна знайти практично цілий рік, але саме восени вони найбільш ароматні, соковиті та корисні. Вони є тонізуючими фруктами, завдяки поєднанню вітамінів групи В і фруктози, груші дають гарний заряд енергії та водночас сприяють відновленню сил. Завдяки цим якостям груші часто включають у меню дітей, людей похилого віку і тих, хто йде на поправку після хвороби.

Що приготувати: брускета з рикотою та грушею