Легкий французький десерт зі збитих яєчних білків і цукру.
Назви «поцілунок», «домашні улюбленці», «бісквітний хліб» — це все найменування десерту меренга. Ніжне і легке тістечко готують зі збитого яєчного білка з додаванням цукру та лимонного соку.
Що таке меренга
Під меренгою розуміють десерт, приготований зі збитих яєчних білків та цукру.
За легендою, назва походить від найменування швейцарського села Майрінген. А класичний рецепт створив італійський кухар Гаспаріні наприкінці 17 — на початку 18 століття. В англійських рукописах 18 століття меренга фігурує під назвою «білий бісквітний хліб». Також існує французька назва — безе, що в перекладі означає «поцілунок».
Меренга крихка, сухувата зовні та м’яка всередині. На смак меренга солодка, хоча може бути з легкою кислинкою, якщо до складу десерту входить фруктовий сік.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок