![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Назви «поцілунок», «домашні улюбленці», «бісквітний хліб» — це все найменування десерту меренга. Ніжне і легке тістечко готують зі збитого яєчного білка з додаванням цукру та лимонного соку.
Під меренгою розуміють десерт, приготований зі збитих яєчних білків та цукру.
За легендою, назва походить від найменування швейцарського села Майрінген. А класичний рецепт створив італійський кухар Гаспаріні наприкінці 17 — на початку 18 століття. В англійських рукописах 18 століття меренга фігурує під назвою «білий бісквітний хліб». Також існує французька назва — безе, що в перекладі означає «поцілунок».
Меренга крихка, сухувата зовні та м’яка всередині. На смак меренга солодка, хоча може бути з легкою кислинкою, якщо до складу десерту входить фруктовий сік.
Приготуйте: Мигдалеві меренги з апельсиновим соусом
Яєчні білки збивають із цукром або цукровою пудрою в пишну піну. Збиту масу висаджують на пергамент за допомогою кондитерського шприца.
Десерт випікають за низької температури впродовж 30-40 хвилин. У меренгу додають лимонний, яблучний або апельсиновий сік, горіхи, какао, ваніль тощо.
Меренгу використовують для приготування рулетів, пляцків, пирогів і тартів, цукерок, морозива. Меренгове покриття популярне в кексах та пасках.
Це корисно: Чому яєчний білок не збивається
Меренги — це ні що інше, як збиті з цукром білки. Батьківщиною крему безе вважається Франція. Тістечка меренги з’явилися у Швейцарії. Допитливі італійці теж не втрималися від приготування цього найніжнішого десерту, але інтерпретували його по своєму. Тож існує три варіанти виконання цих ласощів: французький, італійський і швейцарський, які різняться лише технологією приготування.
ПереглянутиЦей десерт стане найкращим закінченням вашої передноворічної вечірки. Легкий, смачний, солодкий, з хрустким безе та свіжою полуницею. Він не може не стати зіркою свята! Доповніть кожну порцію щіпкою мускатного горіха та додайте вашій солодкій зірці сяйва!
ПереглянутиЯкщо ви любите безе, чи як його ще називають, — меренгу, тоді такий рецепт буде вам до смаку. Спробуйте лимонний тарт без додатку борошна.
ПереглянутиМеренговий рулет — просто фантастичний десерт не тільки для ласунів, а й для любителів куховарити! Процес приготування досить простий, проте захоплюючий, а результат вас дуже порадує.
ПереглянутиШоколадне безе — оригінальний варіант класичних білих безе з мармуровими розводами на поверхні. Міцний смак темного шоколаду ідеально врівноважує солодкість цукру, забезпечуючи воістину магічний результат.
ПереглянутиЦей десерт ідеально підходить для літніх днів, коли ягоди є найсоковитішими, найароматнішими та найсмачнішими.
ПереглянутиШукаєте легкий солодкий десерт для чаювання? Спробуйте ці кавові безе, які подобаються і дорослим, і дітям.
ПереглянутиЦей рецепт меренг мервейє нагадає вам, чому ви любите французьку випічку. Це хрумкий сендвіч-безе, наповнений шаром збитих вершків і покритий шоколадною стружкою. Простіше кажучи, це біла цукрова хмара смакоти.
Переглянути