Скороварка: які переваги та як правильно користуватися
Гаджет для швидкого приготування їжі.
Що таке скороварка
Це механічна або електрична каструля з герметичною кришкою та клапаном для випускання пари.
Оскільки пара під час готування залишається всередині каструлі, у ній підвищується тиск і температура, тож продукти готуються удвічі-утричі швидше, ніж на плиті.
Продукти у скороварці зберігають більше вітамінів і мінералів, овочі менше окислюються і зберігають колір, м'ясо вдається дуже ніжним і соковитим.
Які скороварки бувають
Механічні скороварки використовують для газових або електричних плит. Вони складаються з посудини та кришки, що герметично закривається. Кришка притискається до каструлі пружною планкою, що замикається замком.
Електричні скороварки працюють на зразок мультиварок. Сучасні мультиварки зазвичай одночасно є скороварками.
Як користуватися скороваркою
Помістіть продукти, які потрібно приготувати, у скороварку. Обов'язково додайте воду або бульйон, про це вказано в рецептах, які пропонує виробник.
Потім скороварка закривається герметичною кришкою. При нагріванні температура в скороварці піднімається вище кипіння, а надлишкове утворення пари призводить до підвищеного тиску.
НЕ МОЖНА готувати в скороварці довше зазначеного в рецепті часу, інакше їжа може втратити потрібну текстуру та консистенцію.
ВАЖЛИВО заповнювати каструлю скороварки на 2/3. Це забезпечує необхідну кількість пари. Якщо готуєте крупи, які збільшуються в об’ємі, то дозволена норма складає половину каструлі.
У скороварці можна приготувати ті ж страви, що й на парі. Перед приготуванням ознайомтеся з функціями вашого пристрою, вони вказані в інструкції.
Власний Рахунок