- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 143 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ніжні мідії в хрусткому клярі з пікантним соусом ідеальні для святкового столу, фуршетів чи сімейної вечері.
Якщо зробити незвичну страву, мідії у фритюрі, любителі картоплі фрі позаздрять, адже це надзвичайно смачно: хрустка скоринка, м’яка й ніжна серединка та морський аромат.
Інгредієнти 9
Основні
Мідії без мушель добре промийте, обсушіть, посоліть і поперчіть, залиште так на 15–20 хвилин.
Віночком змішайте воду, 3/4 всього борошна, крохмаль і яйця, додайте сіль, перець і часник, пропущений через прес.
У сотейнику або глибокій сковороді добре розігрійте олію. Мідії обваляйте спочатку в борошні, що залишилося, а потім невеликими партіями занурюйте в кляр.
Обсмажуйте мідії 1-2 хвилини до золотистого кольору. Викладайте на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Смачного!
До таких хрумких закусок потрібен смачний соус. Підійте рожевий соус, приготований власноруч.
Власний Рахунок
Коментарі