- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 1 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Повз м’який і ароматний картопляний хліб важко пройти, не відщипнувши шматочок!
Хліб із картоплею відомий своїм тривалим зберіганням, яке можна продовжити на кілька днів без втрати м’якості та аромату продукту. Фактично додавання картоплі — це не тільки про смак і приємний жовтий колір, а й хитрий трюк, щоб хліб краще і довше зберігався завдяки наявності картопляного крохмалю.
Картопляний хліб характеризується темнішою скоринкою та інтенсивнішим смаком, ніж звичайний борошняний. Окремо варто відзначити особливий, ні з чим незрівнянний аромат.
Якщо ви не можете зупинитися і не пекти більше, тоді тримайте 10 рецептів домашнього хліба в духовці.
Інгредієнти 5
Основні
Відварену картоплю пюруйте.
У чашу міксера всипте борошно, пюре з відвареної картоплі, дріжджі і воду і почніть вимішувати. Через кілька хвилин додайте сіль і продовжуйте місити, доки тісто не стане гладким і однорідним. Перекладіть його в миску і поставте у тепле місце для підйому тіста приблизно на 1 годину.
Викладіть тісто на робочу поверхню і тричі вимішайте. Покладіть тісто назад у миску і дайте йому піднятись ще 1 годину.
Перекладіть тісто на робочу поверхню і сформуйте з нього округлий хлібець. Помістіть його у форму для випічки, попередньо застелену пергаментним папером.
Дайте хлібу відпочити пів години, а потім поставте в розігріту духовку на 45 хвилин при температурі 200°С.
Дістаньте картопляний хліб із духовки і дайте йому трохи охолонути, накривши рушником.
Для найкращого досвіду дегустації картопляного хліба, радимо спочатку намастити на нього вершкову намазку з карамелізованою цибулею, а потім відкушувати.
Власний Рахунок
Коментарі