Манговий чизкейк — традиційний колумбійський десерт

Розігрійте духовку до 180 градусів. Печиво і цукор покладіть у чашу блендера і подрібніть. Додайте масло і змішайте. Суміш викладіть у форму для пирога, притискаючи до дна та стінок.

Випікайте корж до темно-золотистого кольору, близько 10 хвилин і відкладіть убік.

Приготуйте начинку. Змішайте цукор і м’якоть манго в мисці занурювальним блендером, поки цукор не розчиниться.

Додайте яйця та продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини. Додайте згущене молоко і вершки і продовжуйте перемішувати ще близько хвилини.

Вилийте мангову начинку на запечений корж у формі. Поверніть увесь пиріг у духовку і випікайте близько 20 хвилин. Вийміть із духовки і дайте охолонути у формі, а потім перекладіть на тарілку. 

Смачного!