Подвійні шоколадні кекси — максимум насолоди

Розтопіть 125 г шоколаду та все вершкове масло на водяній бані. Для цього покладіть інгредієнти в миску і розмістіть її над каструлею з киплячою водою так, щоб вона не торкалася води. Періодично помішуйте. Коли шоколад повністю розтане, додайте цукор, перемішайте і відкладіть масу вбік. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.

В охолоджену шоколадну масу вбийте по черзі всі яйця, збиваючи протягом 30 секунд міксером між кожним додаванням.

В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок, харчову соду та сіль. Об’єднайте сухі та вологі інгредієнти в мисці і збивайте, поки вони не змішаються, близько 1 хвилини.

Наріжте решту шоколаду на дрібні шматочки і додайте в миску. Добре перемішайте лопаткою.

Розкладіть суміш у формочки для кексів і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин. Перед тим, як виймати з духовки, вставте дерев’яну шпажку в центр кексу, якщо вона вийде сухою, все готово.