Фото: Depositphotos

Ідеально до курки: соус «Алабама»

Name: Ідеально до курки: соус «Алабама»
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 2
Ingredients: Майонез 72% 240 г; Гірчиця 2 ст. л.; Хрін 1 ст. л.; Оцет яблучний 1 ст. л.; Соус Tabasco 1 ст. л.; Чорний перець 1 ч. л.; Сіль за смаком; Каєнський перець за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 1
хвилина готування: 2
хвилини підготовки

904
ккал

5 г
білки: 95 г
жири: 8 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей перцевий соус на основі оцту та майонезу ідеально підходить для подачі до копченої курки та індички.

Фірмовий соус в Алабамі — це білий соус із гострим перцевим відтінком. Хоча він не схожий на жоден інший соус до м’яса в США, важко уявити без нього тарілку з копченою куркою, солоними огірками та білим хлібом. Боб Гібсон популяризував вершковий перцевий соус, відкривши свій ресторан барбекю на півночі Алабами в 1925 році та увівши його в меню. Швидко з’ясувалося, що це ідеальне поєднання м’яса з майонезом, що добре збалансовує смаки.

SHUBA пропонує використати домашній майонез за рецептом від шеф-кухаря Володимира Ярославського як основу для цього соусу.