ru
ru
додай рецепт
Класичний курячий потпай
Фото: Depositphotos

Класичний курячий потпай

Автор
Класичний курячий потпай
Юлія Звєрькова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
45
хвилин готування
20
хвилин підготовки
508
ккал
25 г
білки
22 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Масляна скоринка тіста завжди виграшна, але коли справа доходить до курячого пирога, особливо важливим стає те, що всередині. Спробуйте цю класичну версію та здивуйте родину смакотою.

Порада від SHUBA: розкачайте тісто на пару см більше, ніж форма для вашого пирога. Щоб завжди мати пиріг під рукою, дайте начинці охолонути, потім заморозьте до 4 місяців. Випікайте при 220 градусах, до 90 хвилин.

Інгредієнти 14

Начинка

Тісто

Крок 1/5

Зробіть тісто: у кухонному комбайні змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте вершкове масло і збийте. Збризніть 3 столовими ложками крижаної води. Змішуйте, доки тісто не стане однорідним, за потреби додайте до 2 столових ложок крижаної води.

Крок 2/5

Сформуйте з тіста диск, щільно загорніть у пластик і поставте в холодильник до застигання на 1 годину або на ніч.

Крок 3/5

Зробіть начинку: у великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву і готуйте до м’якості 8 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату 30 секунд. Додайте борошно і перемішайте.

Крок 4/5

Повільно додайте бульйон, постійно помішуючи, поки соус не стане однорідним. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до загустіння 5-7 хвилин. Додайте горошок. Приправте сіллю та перцем, потім додайте попередньо зварену курку та петрушку. Вилийте начинку в форму для запікання.

Крок 5/5

На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто. Помістіть тісто на форму поверх начинки та загніть край всередину. Виріжте в тісті отвори. Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, 45-50 хвилин. Дайте охолонути 15 хвилин перед подачею.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Алла Ярошенко

    Алла Ярошенко

    два місяці тому

    Справжній класик! Дуже сподобалася порада про заморожування начинки — тепер завжди матиму під рукою смачний пиріг. Випікати за такою температурою — чудове рішення для м'якої та хрусткої скоринки. Обов'язково спробую цей рецепт на сімейному святі!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно