Вибуховий рецепт на 14 лютого: кролик у гірчичному соусі з коньяком
- Автор
- Ольга Чубукова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 68 г
- білки
- 51 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Ви ще не готували кроля у соусі з
гірчицею та коньяком? Можна сміливо сказати,
що кроляче м’ясо у поєднанні з вершково-гірчичним соусом — це виключно вишукана
та елегантна страва. І SHUBA здається, що тарілка з такою стравою буде дуже
доречною для романтичної вечері у День закоханих.
Примітка від SHUBA: рецепт розраховано для приготування 1 невеликого кроля або 4 кролячих ніжок зі стегнами.
Рецепт на 14 лютого: кролик у гірчичному соусі
Інгредієнти 9
Основні
Підготуйте кроля до використання. Помийте, обсушіть, звільніть від нутрощів, якщо це кролик цілком.
Приправте кролячі ніжки або кролика, розрізаного на 4 частини, сіллю та перцем.
Добре змастіть м’ясо гірчицею та перекладіть його у сотейник з невеликою
кількістю олії. Додайте розмарин та обсмажте кролика впродовж 15 хвилин на помірному вогні.
Через 15 хвилин переверніть шматочки та смажте ще 15 хвилин.
Після обсмажування перекладіть кролика в одну миску, а соус від обсмажування перелийте в невеликий ківш.
Додайте в ківшик вершки, перемішайте, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
Перелийте вершковий соус із ківшика у чашу блендера. Додайте коньяк, вершкове масло та 2 ст. л. гірчиці. Збийте соус до кремоподібного стану.
Подавайте м’ясо гарячим, під вершково-гірчичним соусом.
Кролик виступить у розкішному дуеті разом із картоплею, запеченою з пармезаном за рецептом від Джеймі Олівера.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі