Головна
Рецепти
Основні страви
Бюджетна печеня зі свинини та цибулі-порею

Бюджетна печеня зі свинини та цибулі-порею

Name: Бюджетна печеня зі свинини та цибулі-порею
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Мʼясна вирізка 450 г; Соус соєвий 1 ст. л.; Оливкова олія 3 ст. л.; Цибуля порей 2 шт.

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Середній!

4
порції: 1 год
готування: 15 хв
підготовки

147
ккал

1 г
білки: 12 г
жири: 11 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це одна з тих страв, які одночасно неймовірно прості та супер смачні. Просто нежирна свинина, нарізана цибуля-порей, трохи соєвого соусу і олії.

Ви можете подавати гарнір із обсмаженої зелені та рису, які стануть ідеальним доповненням до цієї страви. Ще однією перевагою його простоти є те, що кожен може прикрасити його на свій смак: додавши гострий соус, або більше соєвого соусу, або посипавши свіжою кінзою, або навіть трохи нарізаних помідорів.

Вам сподобається: Що приготувати з пореєм: 15 перевірених рецептів

Інгредієнти ⁴

Кількість порцій:

Основні

Мʼясна вирізка

450 г

Соус соєвий

1 ст. л.

Оливкова олія

3 ст. л.

Цибуля порей

2 шт.

Крок 1/7

Зріжте і викиньте весь жир зі свинини. Наріжте свинину скибочками завтовшки близько 1-2 см. Наріжте ці скибочки тонкими смужками.

Крок 2/7

Викладіть нарізану свинину у миску. Збризкайте соєвим соусом і олією. Перемішайте, щоб змішати та покрити всю свинину. Накрийте та охолодіть не менше 30 хвилин і не більше 8 годин.

Крок 3/7

Обріжте і викиньте корінь цибулі-порею. Кожну цибулю розріжте вздовж навпіл. Цибулю тонко наріжте по діагоналі. Наріжте білі, світло-зелені та темно-зелені частини — зупиніться, коли темно-зелена частина стане рваною або занадто жорсткою.

Крок 4/7

Покладіть нарізану цибулю в велику миску і залийте холодною водою. Прополощіть нарізану цибулю, щоб змити бруд або пісок. Дістаньте скибочки цибулі-порею з води і викладіть на чистий кухонний рушник або кілька шарів паперових рушників.

Крок 5/7

Нагрійте вок чи велику сковороду чи сотейник на сильному вогні. Додайте 1 столову ложку олії. Щойно олія нагріється, додайте цибулю-порей. Готуйте, часто помішуючи і зчищаючи з дна сковороди все, що підрум’янилося, поки цибуля не стане м’якою і не почне підрум’янюватися, 10-15 хвилин. Перекладіть цибулю в тарілку або миску.

Крок 6/7

Поверніть сковороду на вогонь, додайте столову ложку олії, що залишилася. Щойно олія нагріється, додайте свинину. Готуйте, часто помішуючи, до готовності та початку підрум’янювання, від 3 до 5 хвилин.

Крок 7/7

Додайте цибулю-порей назад у каструлю. Перемішайте, щоб все змішати, і знову нагрійте цибулю. Подавайте негайно.

Печеня зі свинини виходить пікантною і чудово поєднується з простими гарнірами. Навіть ніжне картопляне пюре отримає новий смак.