- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 33 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
На порцію треба 20 грамів старого тертого пармезану. Готові ліниві вареники трохи прогріваються в смачному соусі. Кисломолочний сир використовуйте жирний та сухий.
Ми вже добре
знаємо, що в Одесі ліниві вареники подаються з особливим соусом. А тепер ресторатор і
кухар Савва Лібкін ділиться особистим рецептом вареників з пармезаном.
Чогось надзвичайного для тіста не буде, цікавою є подача страви. Коли вареники будуть готові, їх треба прогріти на сковороді з вершковим маслом, сметаною та пармезаном.
На продовження оригінального підходу до лінивих вареників приготуйте їх із сезонною зеленню або з маком — забезпечите себе смачним та корисним сніданком.
Інгредієнти 8
Основні:
Додатково:
Спочатку ставимо кипʼятитися 2 літри води.
Змішати сир, жовтки, неповну чайну ложку цукру, сіль. Перемішати. Додати борошно й знову перемішати.
Тісто розкачати в джгути завтовшки півтора сантиметра, нарізати маленькі ліниві вареники.
Варити вареники в окропі до закипання.
Розтопити вершкове масло зі сметаною на повільному вогні. Додати в сковороду готові вареники. Перемішати.
Одразу додати пармезан та подавати.
Шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує приготувати ліниві вареники гурме. Подаються з медом та сметаною.
Власний Рахунок
Коментарі