top banner
Ліниві вареники
Фото: Depositphotos

Ліниві вареники з пармезаном — новий погляд на класику

Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
705
ккал
46 г
білки
34 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

На порцію треба 20 грамів старого тертого пармезану. Готові вареники трохи прогріваються в смачному соусі. Кисломолочний сир використовуйте жирний та сухий.

Ми вже добре знаємо, що в Одесі ліниві вареники подаються з особливим соусом. А тепер ресторатор і кухар Савва Лібкін ділиться особистим рецептом вареників з пармезаном.

Чогось надзвичайного для тіста не буде, цікавою є подача страви. Коли вареники будуть готові, їх треба прогріти на сковороді з вершковим маслом, сметаною та пармезаном.

На продовження оригінального підходу до лінивих вареників приготуйте їх із сезонною зеленню або з маком — забезпечите себе смачним та корисним сніданком.

Інгредієнти 8

Основні:

Додатково:

Крок 1/6

Спочатку ставимо кипʼятитися 2 літри води.

Крок 2/6

Змішати сир, жовтки, неповну чайну ложку цукру, сіль. Перемішати. Додати борошно й знову перемішати.


Крок 3/6

Тісто розкачати в джгути завтовшки півтора сантиметра, нарізати маленькі ліниві вареники.

Крок 4/6

Варити вареники в окропі до закипання.


Крок 5/6

Розтопити вершкове масло зі сметаною на повільному вогні. Додати в сковороду готові вареники. Перемішати.

Крок 6/6

Одразу додати пармезан та подавати.

Шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує приготувати ліниві вареники гурме. Подаються з медом та сметаною.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно