ru
ru
додай рецепт
Смажені пиріжки з полуницею
Фото: Midjourney

Смажені пиріжки з полуницею — лінивий рецепт з фото

Автор
Смажені пиріжки з полуницею
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
390
ккал
2 г
білки
28 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом можна смажити пиріжки з будь-якими ягодами. У тонке тісто загортається сира начинка, тож випічка сповнена смаком, ароматом та соковитістю ягід.

Полуниця, загорнута у надтонке тісто філо, після обсмажування перетворюється на соковиту начинку. Ягоди закладаються у тісто сирими, а пиріжки смажаться дуже швидко, тож полуниця не втрачає свій смак, аромат та колір. А щоб сік не витікав з тіста, важливо дотримуватися простих правил:

  • Загорнути лист філо так, щоб не було відкритих країв і кутів, тріщин та надривів. Як загорнути ягоди у тісто філо, дивіться нижче у покроковій інструкції.
  • Смажити за раз стільки пиріжків, щоб їх можна було легко перевертати, не зачіпаючи інші. Скажімо, на сковороді діаметром 22 см оптимально розмістити 2 великих пиріжки, згорнутих з половини листа філо, або 4 маленьких.
  • Перевертати та знімати пиріжки потрібно лопаткою, а краще — двома, або кухонними щипцями без зубців. Виделка та ніж пошкодять тонке тісто.

Спробуйте також:

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/9

Змішайте цукор та крохмаль. Чисту полуницю без чашолистків дрібно наріжте.

Крок 2/9

Лист філо розріжте або на 4 рівні листи — це буде 4 маленьких пиріжки, або навпіл — отримаєте два великих пиріжки.

Крок 3/9

Змастіть перший лист олією. На середину листа, відступивши від нижнього краю близько 4-5 см, викладіть 1 чайну ложку полуниці для маленького пиріжка або трохи більше для великого. Посипте полуницю цукрово-крохмальною сумішшю: 1 чайна ложка для маленького, трохи більше — для великого.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 4/9

Загорніть нижній край тіста на начинку та обережно розгладьте його по всій ширині.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 5/9

Загорніть вздовж одну частину листа на начинку, обережно розгладьте її.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 6/9

Загорніть вздовж другу частину листа і обережно розгладьте її, щоб тісто зліпилося. У вас має вийти заготовка з трьома закритими краями.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 7/9

Складіть нижню частину з начинкою двічі та загорніть залишок, якщо є. Має вийти чотирикутник із закритими краями.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 8/9

Розігрійте сковороду з олією. Покладіть заготовки загнутим кінцем донизу, накрийте кришкою та смажте на середньому вогні, доки тісто знизу не зарум’яниться, близько 5 хвилин. Обережно переверніть пиріжки, накрийте кришкою та смажте ще 3-5 хвилин.

Крок 9/9

Готові пиріжки перекладіть на тарілку та залиште трохи остигнути. Вони виходять крихкі та хрусткі, але якщо накрити кришкою або тарілкою, стануть м’якими та шаруватими.

Подайте до смажених пиріжків з полуницею з тіста філо домашнє полуничне морозиво та подивіться рецепти інших видів тіста для найрізноманітнішої випічки з начинкою.

Тісто для пиріжків:

Листкове тісто
Фото: Depositphotos

Листкове бездріжджове тісто: покрокова інструкція

Способи використання листкового бездріжджового тіста нескінченні, і воно ніколи не підводить!

Переглянути
Тісто на пиріжки
Фото: Depositphotos

Як приготувати універсальне дріжджове тісто на пиріжки

Шукаєте рецепт ідеального пухкого тіста на пиріжки? Схоже, ви його знайшли!

Переглянути
Смажені пиріжки
Фото: Depositphotos

Швидке тісто для смажених пиріжків з начинкою

Легке, швидке, пишне — саме таким виходить тісто для смажених пиріжків з начинкою за нашим рецептом.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно