Смажені пиріжки з полуницею — лінивий рецепт з фото

Смажені пиріжки з полуницею
Фото: Midjourney
Легкий!
3
порції
30 хв
готування
10 хв
підготовки
390
ккал
2 г
білки
28 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом можна смажити пиріжки з будь-якими ягодами. У тонке тісто загортається сира начинка, тож випічка сповнена смаком, ароматом та соковитістю ягід.

Полуниця, загорнута у надтонке тісто філо, після обсмажування перетворюється на соковиту начинку. Ягоди закладаються у тісто сирими, а пиріжки смажаться дуже швидко, тож полуниця не втрачає свій смак, аромат та колір. А щоб сік не витікав з тіста, важливо дотримуватися простих правил:

  • Загорнути лист філо так, щоб не було відкритих країв і кутів, тріщин та надривів. Як загорнути ягоди у тісто філо, дивіться нижче у покроковій інструкції.
  • Смажити за раз стільки пиріжків, щоб їх можна було легко перевертати, не зачіпаючи інші. Скажімо, на сковороді діаметром 22 см оптимально розмістити 2 великих пиріжки, згорнутих з половини листа філо, або 4 маленьких.
  • Перевертати та знімати пиріжки потрібно лопаткою, а краще — двома, або кухонними щипцями без зубців. Виделка та ніж пошкодять тонке тісто.

Спробуйте також:

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/9

Змішайте цукор та крохмаль. Чисту полуницю без чашолистків дрібно наріжте.

Крок 2/9

Лист філо розріжте або на 4 рівні листи — це буде 4 маленьких пиріжки, або навпіл — отримаєте два великих пиріжки.

Крок 3/9

Змастіть перший лист олією. На середину листа, відступивши від нижнього краю близько 4-5 см, викладіть 1 чайну ложку полуниці для маленького пиріжка або трохи більше для великого. Посипте полуницю цукрово-крохмальною сумішшю: 1 чайна ложка для маленького, трохи більше — для великого.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 4/9

Загорніть нижній край тіста на начинку та обережно розгладьте його по всій ширині.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 5/9

Загорніть вздовж одну частину листа на начинку, обережно розгладьте її.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 6/9

Загорніть вздовж другу частину листа і обережно розгладьте її, щоб тісто зліпилося. У вас має вийти заготовка з трьома закритими краями.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 7/9

Складіть нижню частину з начинкою двічі та загорніть залишок, якщо є. Має вийти чотирикутник із закритими краями.

Пиріжки з полуницею в тісті філо
Крок 8/9

Розігрійте сковороду з олією. Покладіть заготовки загнутим кінцем донизу, накрийте кришкою та смажте на середньому вогні, доки тісто знизу не зарум’яниться, близько 5 хвилин. Обережно переверніть пиріжки, накрийте кришкою та смажте ще 3-5 хвилин.

Крок 9/9

Готові пиріжки перекладіть на тарілку та залиште трохи остигнути. Вони виходять крихкі та хрусткі, але якщо накрити кришкою або тарілкою, стануть м’якими та шаруватими.

Подайте до смажених пиріжків з полуницею з тіста філо домашнє полуничне морозиво та подивіться рецепти інших видів тіста для найрізноманітнішої випічки з начинкою.

Тісто для пиріжків:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.