Альтернатива рулету: готуємо маковий торт з кремом на Різдво
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 5
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 52 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Однією з 12 традиційних страв на Святвечір є маковий рулет. У кожної господині є свій коронний рецепт, який вона отримала у спадок від своєї мами, і передасть далі дітям. Але чому б не порушити традицію і не приготувати замість макового рулету маковий торт?
«Насолода для очей і радість для шлунка» — так би ми назвали цей десерт на Різдво. Дійсно, розсип маку по ніжно-жовтому тлу тіста у поєднанні з повітряним заварним кремом — картина, варта пензля художника. І ви можете легко її відтворити на власній кухні.
Інгредієнти 13
Для тіста:
Для крему:
Сухий мак змеліть у кавомолці.
Жовтки відділіть від білків, збийте з цукром і половиною соку лимону. Змішайте мак з жовтками.
Із білків збийте густу піну, влийте у масу з маком, додайте мелені горіхи, борошно і обережно вимішайте.
Тортівницю змастіть олією і викладіть в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 190°С духовці 45 хвилин.
Поки печеться корж, зробіть крем. Для цього у каструльці розмішайте борошно з молоком і грійте на маленькому вогні, весь час мішаючи, щоб не було грудочок. Варіть, поки не загусне. Охолодіть. Масло збийте з цукровою пудрою і рештою соку лимону до пухкої маси та поступово додавайте у крем. Акуратно перемішайте.
Охолоджений корж вийміть з форми та розріжте навпіл по горизонталі. На нижній корж викладіть крем, накрийте другим коржем. Змастіть верх і боки кремом. Рівномірно посипте торт маком.
Власний Рахунок
Коментарі