Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечена підчеревина — бюджетна смакота на Великдень і до інших свят
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечений підчеревок на Великдень]( "Запечений підчеревок")
Зелене карі з рибою — смачний рецепт у тайському стилі
- Автор
-
Ніна Бабур
![Зелене карі з рибою]( "Зелене карі з рибою")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
1130
ккал
ккал
- 64 г
- білки
- 64 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Готується надзвичайно просто. Головне — мати всі потрібні інгредієнти й не йти на компроміси.
Кажуть, що гострі «рагу» з пряними спеціями в Азії готували ще в третьому тисячолітті до нашої ери. Археологи знайшли ступки, в яких стародавні кухарі подрібнювали спеції для своїх шедеврів. Як чудово, що ці страви не тільки дійшли до наших днів, а й стали дуже доступними!
Читайте також: Барвисте, гаряче й апетитне: карі із цвітної капусти
Сьогодні ми поспішаємо до вас з рецептом надзвичайно смачного зеленого рибного карі в тайському стилі. Авжеж, рецепт адаптовано, адже наші організми не призвичаєні до справжньої східної гостроти.
На відміну від подібних індійських страв, ми приправляємо цю рибну смакоту зеленою пастою карі, а не червоною. Зелена паста карі — це тайська приправа, що дає більш ніжний смак, тому ідеально пасує до риби (а також курки).
Вам знадобиться вок або каструля з товстим дном. Усі потрібні інгредієнти зазвичай доступні в супермаркетах, але їх також можна замовити онлайн. Ніщо не спинить людину, яка мріє про смачне карі — ми в редакції SHUBA добре це знаємо!
Інгредієнти 13
Для зеленого карі з рибою
Крок 1/5
У воку або сковороді з товстим дном нагрійте кокосову олію. Протягом хвилини обсмажте подрібнені лемонграс, цибулю й часник (часник швидко горить, додавайте його останнім і смажте рівно до появи аромату).
Крок 2/5
1 см кореня імбиру подрібніть, додайте в сковороду. Додайте 1 столову ложку зеленої пасти карі. Обсмажуйте 3 хвилини на сильному вогні, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла.
Крок 3/5
Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 5 хвилин.
Крок 4/5
Додайте порізану на шматочки морську білу рибу, банку кокосового молока (400 мл), цедру одного лайма й готуйте ще 5 хвилин.
Крок 5/5
Додайте сік 1 лайма, подрібнений перець чилі до смаку (обережно, зелена паста карі гостра, тому обов’язково куштуйте, щоб знати, скільки додати чилі), посоліть і поперчіть. Змініть з вогню.
Подавайте карі з розсипчастим довгозернистим рисом, наприклад, басматі. При подачі притрусіть подрібненою кінзою й зеленою цибулею.
Смачного!
Більше рецептів карі
Карі з курки — неймовірно смачно і дуже просто
Гаряча, пряна, гостра й ситна — саме такою виходить ця страва. Доповніть її ідеальним розсипчастим рисом, і отримаєте неймовірно смачний обід чи вечерю.
Переглянути
Куряче джалфрезі — смажене індійське карі
Замість того, щоб облизуватися на індійську їжу, приготуйте куряче джалфрезі. Це дуже просто і створить на кухні південноазійську атмосферу.
Переглянути
Курка карі з рисом
Смачний обід або вечерю в індійському стилі дуже просто приготувати! Скористайтеся рецептом курки карі з рисом та переконайтеся.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги