Казково смачний лимонний кекс з маком 

Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» й авторка кулінарного блогу Madame Vorger. Анастасія привезла його із затишного кафе, яке розташовано в музеї «Романтичного життя» у Парижі. От, що пише сама кулінарка:

…в музеї є дуже затишне кафе, розташоване у внутрішньому дворику, де подають десерти та ароматну каву. Атмосфера в закладі сприяє тому, щоб дістати блокнот і написати пару романтичних строф. Саме там я спробувала цей чарівний лимонно-маковий кекс і вирішила обов’язково приготувати його вдома. Домашній варіант, як завжди, вийшов ще смачнішим!

Анастасія Ворже

ЦЕ ЦІКАВО: Дбаєте не тільки про смак, а й про користь їжі? Дізнавайтеся, чому ікра минтая дуже корисний продукт.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й бельгійські вафлі з набором зі знижкою

Кулінарні хитрощі від Мадам Ворже

• Для цього рецепта важливо використовувати саме харчову соду, а не розпушувач. Завдяки їй лимонний кекс з маком вдається одночасно і вологим, і повітряним.
• Завжди памʼятайте, якщо ви випікаєте вироби з додаванням соди, розпушувача або дріжджів, під час випікання вони збільшаться у розмірі. Для кексів або мафінів такого типу форму необхідно наповнювати на ¾ заввишки.
• Щоб зрозуміти, чи готовий лимонний кекс — вставте у нього ніж або зубочистку. Якщо після того, як ви дістали його, на лезі немає тіста — кекс готовий.
• Коли готуватимете глазур, додавайте лимонний сік потроху. Цукрова пудра тане дуже швидко, і щоб отримати глазур правильної консистенції, необхідно зовсім трохи рідини.

Також Анастасія додає, що використовувала форму завдовшки 23 см, якщо ваша форма менше — просто пропорційно зменште кількість інгредієнтів.

Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.

Рецепт лимонного кексу з маком

А ось і суперфуд на вечерю! 6 причин приготувати горбушу та смачні рецепти.