Кекс із сердечком-сюрпризом всередині до Дня Валентина

Змішайте яйце з ¼ склянки цукру та ванільним цукром. Збивайте до утворення піни. Додайте олію та збийте ще раз.

Просійте борошно крізь ситечко. Додайте до суміші борошно й розпушувач та збийте все разом.

Додайте в тісто рожевий харчовий барвник. Перемішайте.

Змастіть глибоку форму для кексу олією. На дно постеліть змащений олією пергамент. Вилийте у форму рожеве тісто. Постукайте формою об стіл, щоб вийшло зайве повітря. Поставте на середній вогонь пательню та розігрівайте її 5 хвилин з кришкою.

Установіть на пательні металевий тримач або решітку. Поставте форму з тістом на тримач і накрийте кришкою. Випікайте на середньому вогні 20-30 хвилин. Зубочисткою перевірте готовність. Зніміть форму з пательні та дайте охолонути.

Вийміть рожевий бісквіт із форми та поріжте скибочками завтовшки 2 см кожна. З кожної скибочки виріжте сердечко формочкою для печива. Поставте в холодильник на 2-3 години.

Увімкніть духовку. Збийте 2 яйця з цукром та ванільним цукром до утворення білої піни. Додайте олію та збийте ще раз. Додайте просіяне борошно, соду та какао. Перемішайте. Влийте молоко та збийте ще раз.

Змащену жиром і встелену промасленим пергаментом форму наповніть на ¼ шоколадним тістом. Поставте сердечка одне за одним на шоколадне тісто та вилийте у форму решту тіста. Випікайте в розігрітій на 160 градусів духовці 30-40 хвилин.

Вийміть готовий кекс з духовки та охолодіть. Перед тим як подавати на стіл, наріжте скибочками, щоб сердечко було видно.