- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 16 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Маленьке рожеве сердечко в темному царстві! Приготуйте це загадкове тістечко та здивуйте найдорожчу людину! Ще трохи ласощів із цікавинкою всередині.
Брутально-шоколадний і ніжно-рожевий кольори — як вони гармонійно поєднуються, чи не так?
Такого ефекту досягаємо завдяки зміні температурно режиму. Наше тісто впродовж усього процесу приготування побуває і в холодильнику, і на вогні, і просто так на кухні.
З холоду в жар — такий підхід дозволяє отримати еластичне тісто для пісочного печива, засмажити хрусткі чипси, створити гнучкі фігурки для сувенірного печива до Дня святого Валентина.
Що нам знадобиться?
- Сито для просіювання борошна
- Міксер
- Форма для кексу чи хліба 24×14×6,5 см
- Пергамент
- Пензель для змащування
- Дуже велика пательня з кришкою
- Внутрішній тримач для пательні (або металева решітка від пароварки чи металева підставка для гарячого посуду)
- Формочка для печива у вигляді серця
- Гострий ніж
Інгредієнти 15
Для рожевого тіста
Для темного тіста
Змішайте яйце з ¼ склянки цукру та ванільним цукром. Збивайте до утворення піни. Додайте олію та збийте ще раз.
Просійте борошно крізь ситечко. Додайте до суміші борошно й розпушувач та збийте все разом.
Додайте в тісто рожевий харчовий барвник. Перемішайте.
Змастіть глибоку форму для кексу олією. На дно постеліть змащений олією пергамент. Вилийте у форму рожеве тісто. Постукайте формою об стіл, щоб вийшло зайве повітря. Поставте на середній вогонь пательню та розігрівайте її 5 хвилин з кришкою.
Установіть на пательні металевий тримач або решітку. Поставте форму з тістом на тримач і накрийте кришкою. Випікайте на середньому вогні 20-30 хвилин. Зубочисткою перевірте готовність. Зніміть форму з пательні та дайте охолонути.
Вийміть рожевий бісквіт із форми та поріжте скибочками завтовшки 2 см кожна. З кожної скибочки виріжте сердечко формочкою для печива. Поставте в холодильник на 2-3 години.
Увімкніть духовку. Збийте 2 яйця з цукром та ванільним цукром до утворення білої піни. Додайте олію та збийте ще раз. Додайте просіяне борошно, соду та какао. Перемішайте. Влийте молоко та збийте ще раз.
Змащену жиром і встелену промасленим пергаментом форму наповніть на ¼ шоколадним тістом. Поставте сердечка одне за одним на шоколадне тісто та вилийте у форму решту тіста. Випікайте в розігрітій на 160 градусів духовці 30-40 хвилин.
Вийміть готовий кекс з духовки та охолодіть. Перед тим як подавати на стіл, наріжте скибочками, щоб сердечко було видно.
До нашого кексу ідеально пасує обліпиховий чай, що наповнить вас чудовим ароматом терпких ягід! А якщо ви вважаєте, що весь десерт неодмінно має бути «в тон», радимо приготувати свіжовичавлений гранатовий сік. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі