Запечена перепілка на овочевій подушці — дієтична страва для всієї родини
- Автор
- Юлія Потерянко
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 20 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Запечена перепілка на овочевій подушці — це ніжна дієтична страва, яка принесе вашому організмові користі не менше, ніж задоволення. Зберігайте рецепт поживної дієтичної страви для сімейної недільної вечері.
Коли справа доходить до дієтичного харчування, про яке м’ясо ви зазвичай думаєте в першу чергу? Б’ємося об заклад, про щось на зразок парових котлет з курочки або тушкованих індичих мітболів, чи правильно відвареної нежирної яловичини.
Але це все буденні варіанти. А в особливий день, наприклад, коли вся сім’я збирається на недільний обід або вечерю, і страви мають бути особливими. І тут на допомогу приходить ніжна, корисна перепілка.
М’ясо цієї маленької пташки вважається не менш дієтичним, ніж куряче. На 100 грамів перепілки припадає приблизно 230 ккал і аж 25 грамів білків.
Також у перепелиному м’ясі містяться залізо, кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, мідь, селен, вітаміни C, D, В1, В2, В3, B6, В12 і навіть вітамін А, якого нема в курятині. При цьому вміст холестеролу досить невисокий. Якщо запекти такий скарб з овочами у духовці, вийде водночас і смачно, і дієтично, і надзвичайно корисно.
Маємо і менш дієтичний варіант — запечену перепілку в азійському стилі. Це справжній делікатес!
Інгредієнти 8
Для страви знадобляться
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курча табака з набором зі знижкою
Поставте духовку прогріватися до 180°С. Тим часом підготуйте овочі. Наріжте цибулю півкільцями, моркву — кружальцями середньої товщини, розберіть цвітну капусту на суцвіття. Печериці промийте і наріжте пластинками такої ж товщини, що й морква. Викладіть овочі у форму для запікання, додайте трошки олії. Якщо у вас немає обмеження на якісь спеції, всипте трошки для смаку.
До речі, набір овочів можна міняти, залежно від ваших смаків та харчових обмежень. Наприклад, замість цвітної капусти взяти броколі, замінити моркву бататом або додати солодкий перець. Експериментуйте!
Обмийте цілу перепілку та обсушіть її паперовим рушником. Розріжте тушку на шматки, посоліть та поперчіть їх. Швидко обсмажте м’ясо на пательні без олії. Однієї хвилини з кожного боку цілком вистачить, щоби створити скоринку, яка утримає вологу.
Покладіть перепілку на овочеву подушку. Влийте у форму трошки води, щоби страва вийшла соковитішою, накрийте її фольгою. Запікайте страву впродовж 45 хвилин.
Хочете спробувати делікатесне м’ясо у трошки менш дієтичній страві? Булгур із перепілкою стане хорошим вибором. Можете дозволити собі ще трошки більше? Тоді для вас підійде перепілка з рисом та вершково-грибним соусом.
Смачного!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі