Курячі стегенця з молодою картоплею — незвичайний рецепт простої страви (фото)
- Автор
- Вікторія Попін
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 83 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Курячі стегенця з молодою картоплею спершу швидко обсмажимо, а потім допечемо в духовці. Родзинка цього рецепта — ароматний соус з вершками й гірчицею, у якому млітиме ця страва.
Як смачно приготувати курячі стегенця? Знає Вікторія Попін! Кулінарка ділиться чудовим рецептом стегенець з молодою картоплею в ніжному вершковому соусі. Спершу трохи обсмажимо інгредієнти, а потім запечемо в ніжному соусі.
Авторка рецепта дає кілька порад:
- обсмажування курки та картоплі необхідне, «особливо якщо бажаєте отримати страву з ресторанним смаком, а не смаком радянської їдальні. Таке обсмажування — це будування смакової бази»;
- для соусу вершки, гірчицю та вино можна змішати з водою чи бульйоном. Страва вдасться так чи сяк, але з бульйоном буде незрівнянно смачніше;
- страву можна додатково збагатити сезонними додатками, такими як зелений горошок, брусочки цукіні, шматочки солодкого перцю, кружечки молодої моркви.
На гарнір зробіть грецький салат. Із цим набором це вигідніше:
Вам сподобається: Ніжні курячі стегенця в йогурті й карі
Курячі стегенця з картоплею в духовці або на плиті
Інгредієнти 11
Основні:
Соус:
Зелену цибулю нарізати. Часник почистити, розплющити ножем.
Тепер слід злегка приварити молоду картоплю перед смаженням і запіканням.
Картоплю помістити в глибоку каструлю, залити доверху водою, посолити, довести до кипіння на середньому вогні, відцідити.
У каструлі чи казанку, який можна потім поставити в духовку, розігріти олію. Курячі стегна посолити й викласти шкіркою донизу. Гарно підрум’янити й перевернути. Так само підрум’янити з другого боку. Перекласти на чисту тарілку.
У каструлю чи казанок партіями викласти картоплю зрізом донизу. Кожну підрум’янити.
Тим часом у глибокій мисці змішати всі інгредієнти для соусу.
Повернути м’ясо в каструлю до картоплі, разом із соками, що стекли на тарілку. Додати часник і влити соус. Посолити усе до смаку. Довести до кипіння.
Далі або допекти усе 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С, або тушкувати, не прикриваючи кришкою, 30-40 хвилин на плиті на мінімальному вогні.
Дістати страву з духовки чи зняти з вогню. Залишити на 10 хвилин відпочити, приправити чорним перцем, посипати цибулею й подавати до столу.
І ще багато класних рецептів для курячих стегенець і смачних страв з молодою картоплею.
Власний Рахунок
Коментарі