Малина на зиму без варіння — рецепт і важливі секрети приготування
- Автор
- Катя Гернат
- 1
- порція
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 1097 г
- вуглеводи
Смачну і ароматну малину можна легко зберегти на зиму без варіння, вона залишиться майже такою ж корисною і запашною, як свіжа, якщо перетерти її з цукром.
У приготуванні такого сирого малинового варення є особливі секрети, щоб малина не закисала і довго зберігалася:
- ретельно переберіть малину, щоб не було зіпсованих ягід;
- малина має бути сухою. Якщо збираєте її самі, не збирайте після дощу чи зранку, коли роса;
- банки для зберігання мають бути стерилізованими та сухими;
- зберігайте приготовану малину без варіння у холодильнику;
- після того, як розлили малину по банках — засипте зверху 2 столових ложки цукру, це створить цукрову плівочку, що сприяє тривалому зберіганню.
Раніше SHUBA розповідала чому малину називають чарівною ягодою та кому варто їсти її частіше.
Інгредієнти 2
Основні
Переберіть малину і складіть у велику миску, розімніть ягоди товкачиком для картоплі.
Відкладіть в окрему тарілочку 6-8 столових ложок цукру (залежно від кількості баночок, по 2 ст. л. на банку). Решту цукру додайте до малини і перемішайте до однорідності.
Накрийте миску з перетертою малиною плівкою і залиште за кімнатної температури на 2-3 години. Періодично відкривайте і перемішуйте (якщо у кімнаті не дуже тепло, може знадобитися більше часу).
Коли цукор повністю розчинився, розлийте перетерту малину по стерилізованих баночках і обережно засипте зверху 2 ст. л. цукру (не доливайте до самого верху, щоб лишалося місце для цукру).
Закрийте кришками й зберігайте у холодильнику.
Це цікаво: Що таке органічна продукція, як її відрізнити та чи справді вона корисніша
Власний Рахунок
Коментарі