- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 48 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Сазан — це риба, яка може приємно здивувати, якщо знати, як її готувати. Вона не примхлива, добре вбирає маринади, а стейк з сазана виходить соковитим і смачнезним. Головне — правильно підготувати рибу й вибрати спеції, які підкреслять її особливості. Золотиста скоринка, ніжне м’ясо та насичений смак — ці рибні стейки точно здивують навіть найвибагливіших гурманів.
М’ясо сазана щільне, з вираженим рибним смаком і невеликою жирністю. Кісток у ньому вистачає, але якщо запікати або смажити стейками, вони майже не відчуваються.
Для маринування риби найкраще використати лимонний сік, сіль, перець, часник або щось цікавіше — суміш меду, гірчиці та соєвого соусу. В цьому рецепті ми смажимо стейки з сазана на сковороді, але ви можете приготувати їх на грилі або запекти в духовці.
Спробуйте: Стейки з лосося — найпростіший і найсмачніший рецепт
Інгредієнти для стейка з сазана
Інгредієнти 8
Основні
Для маринаду
- Використовуйте вже нарізаного на стейки сазана із супермаркету. Якщо у вас ціла риба, її потрібно порізати на стейки завтовшки 2-3 см.
Рецепт приготування стейка з сазана
Сазана почистьте від луски й нутрощів та видаліть плавці. Добре промийте рибу та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на стейки шириною, приблизно, 3 см.
Порада: якщо у вас готові стейки, то просто промийте та обсушіть їх.
Змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець і подрібнений часник.
Помістіть стейки в маринад, ретельно обмащуючи кожен шматок. Залиште маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Обсмажуйте стейки по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Порада: для запікання розігрійте духовку до 200°C і запікайте протягом 15-20 хвилин до готовності.
Перед подачею посипте стейки з сазана подрібненою зеленню.
Смачні рецепти рибних стейків:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі