- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 86 г
- білки
- 157 г
- жири
- 556 г
- вуглеводи
Якщо класичне панетоне — це про традицію, то його варіації — це про творчість. Панетоне з лавандою та медом — витончений і ароматний варіант італійського святкового кексу. Лаванда додає випічці легкі квіткові ноти, а мед робить смак ще ніжнішим і глибшим. У результаті виходить елегантна, м’яка та ароматна «паска».
Інгредієнти для панетоне з лавандою і медом
Готувати панетоне — справа не швидка, але результат вартий кожної хвилини. Це панетоне з лавандою і медом має пухку текстуру (не в останню чергу завдяки пресованим «Львівським дріжджам»), насичений смак і п’янкий аромат. Загалом маємо констатувати: встояти важко.
Найкраще використовувати акацієвий мед, але можна брати й свій улюблений: квітковий, апельсиновий, лавандовий. А от каштанового краще уникати — він надає великодній випічці гіркуватий присмак. Також шукайте їстівну лаванду або замініть її на сироп чи екстракт.
Інгредієнти 12
Для тіста
Радимо: Швидке панетоне з крем-сиром
Рецепт панетоне з лавандою та медом
У теплому молоці розчини пресовані «Львівські дріжджі» й 1 ст. ложку цукру, додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш на 15-20 хвилин, поки з’являться бульбашки.
Жовтки, яйце, цукор, мед і ванільний цукор збий міксером до світлої кремової маси. Додай опару, сіль, сушену лаванду, лимонну цедру та перемішай.
Порада: використовуй тільки їстівну лаванду — вона має м’який, не різкий аромат. Можна додати лавандовий сироп або екстракт для яскравішого смаку.
Поступово вводь просіяне борошно і вимішуй тісто. Додавай м’яке вершкове масло частинами, добре вимішуючи після кожного додавання.
Порада: тісто має бути еластичним, м’яким і трохи липким.
Поклади тісто у змащену маслом миску, накрий рушником і залиш у теплому місці, поки не збільшиться удвічі. На це піде приблизно година, але що тепліше в кімнаті, то швидше зійде тісто.
Виклади тісто у високу форму для панетоне, заповнивши її на 2/3 об’єму. Дай тісту піднятися ще 40-60 хвилин.
Випікай у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин. Остуди, перевернувши догори дном, щоб панетоне не осів. Прикрась на свій смак!
Ми радимо використати глазур на паску, яка не кришиться.
Випікай любов, ділись з тими, кого любиш. Ось іще смачні рецепти панетоне:
- швидкий панетоне з крем-сиром
- панеттоне без закваски
- панетоне від Лілії Цвіт
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі