Ароматне панетоне з лавандою і медом — рецепт стильної паски

У теплому молоці розчини пресовані «Львівські дріжджі» й 1 ст. ложку цукру, додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш на 15-20 хвилин, поки з’являться бульбашки.

Жовтки, яйце, цукор, мед і ванільний цукор збий міксером до світлої кремової маси. Додай опару, сіль, сушену лаванду, лимонну цедру та перемішай.

Порада: використовуй тільки їстівну лаванду — вона має м’який, не різкий аромат. Можна додати лавандовий сироп або екстракт для яскравішого смаку.

Поступово вводь просіяне борошно і вимішуй тісто. Додавай м’яке вершкове масло частинами, добре вимішуючи після кожного додавання.

Порада: тісто має бути еластичним, м’яким і трохи липким.

Поклади тісто у змащену маслом миску, накрий рушником і залиш у теплому місці, поки не збільшиться удвічі. На це піде приблизно година, але що тепліше в кімнаті, то швидше зійде тісто.

Виклади тісто у високу форму для панетоне, заповнивши її на 2/3 об’єму. Дай тісту піднятися ще 40-60 хвилин.

Випікай у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин. Остуди, перевернувши догори дном, щоб панетоне не осів. Прикрась на свій смак!

Ми радимо використати глазур на паску, яка не кришиться.