ru
ru
додай рецепт
Біскотті з фісташками
Фото: Depositphotos

Двічі випечені: шоколадні біскоті з фісташками та журавлиною

Автор
Біскотті з фісташками
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
60
порцій
50
хвилин готування
20
хвилин підготовки
55
ккал
1 г
білки
2 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці шоколадні біскоті з фісташками та журавлиною просто створені для того, щоб вмочувати їх в каву або чай. Рецепт розрахований на 60 штук печива, тому ви можете почастувати друзів, а решту залишити собі!

Якщо ви ніколи не пекли біскоті, але часто замовляєте їх у кав’ярнях, ви будете приємно здивовані тим, наскільки легко їх зробити вдома.

Біскотті означає «двічі випечений», і назва не бреше. Спочатку ви формуєте батони з тіста і випікаєте їх до твердості. Охолоджуєте близько 10 хвилин, а потім нарізаєте, повертаєте в духовку і випікаєте ще трохи, поки воно не підсохне. Це подвійне випікання робить біскотті приємно хрумким.

У нашому рецепті терпка червона журавлина контрастує як за кольором, так і за смаком із зеленими фісташками, які мають маслянистий, насичений смак. І те, й інше гарно поєднується з темним шоколадом.

Подавайте біскотті разом з кавою або чаєм (занурюйте у гарячі напої за бажанням), їжте на десерт з морозивом або просто діставайте кілька печив з коробки, щоб перекусити.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/10

Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть два дека пергаментним папером.

Крок 2/10

Змішайте сухі інгредієнти: у велику миску просійте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, соду та сіль. Додайте апельсинову цедру, журавлину та фісташки. Перемішайте.

Крок 3/10

Збийте разом яйця та ваніль в окремій мисці.

Крок 4/10

Зробіть тісто: додайте яйця в миску з сухими інгредієнтами і перемішуйте, поки все не змішається. За необхідності замісіть тісто руками, перемішуючи, поки не залишиться сухого борошна.

Крок 5/10

Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і розділіть його навпіл. Сформуйте з кожної половинки батон довжиною приблизно 30 см і шириною 5 см. Покладіть хлібці приблизно на 10 см одне від одного на одному з листів для випічки.

Крок 6/10

Випікайте батони протягом 30 хвилин, переверніть деко на 180 °С на середині приготування. У кінці хлібці мають бути піднятими і трохи твердими. (Вони все ще будуть трохи м’якими в центрі, і це нормально.)

Крок 7/10

Трохи охолодіть батони. Перекладіть хлібці, разом з пергаментом, на решітку і дайте постояти 10 хвилин. Батони все ще повинні бути теплими і трохи м’якими. Не дозволяйте хлібцям довше охолоджуватися, бо вони стануть занадто хрусткими та крихкими, і їх важко будет нарізати.

Крок 8/10

Перекладіть батони на обробну дошку. За допомогою зубчастого ножа наріжте хлібці на скибочки товщиною приблизно 1,5 см. Нарізайте під прямим кутом для невеликих біскотті або під гострим кутом для більших біскотті.

Крок 9/10

Перекладіть печиво на деко. Розкладіть біскотті близько, але так, щоб вони не торкалися одне одного.

Крок 10/10

Випікайте 8 хвилин. Переверніть скибочки і продовжуйте випікати ще 5-6 хвилин, або поки біскотті не стане твердим і сухим. Остудіть на решітці.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно