- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.
Що варто знати про рецепт сирної запіканки
Ця сирна запіканка поєднує кремову структуру сиру з легкістю суфле. Манка допомагає утримати вологу, тому страва виходить ніжною, але не розпливається. Невелика кількість цукру зберігає баланс смаку, а родзинки додають легку фруктову ноту. Страва чудово смакує як теплою, так і холодною — до кави, чаю чи як білковий сніданок.
- Манку можна замінити на 2 ст. л. борошна, якщо хочеш більш щільну текстуру.
- Якщо сир зернистий — пробий його блендером, тоді запіканка вийде гладкою.
- Додай ½ ч. л. лимонної цедри — вона освіжить смак.
- Випікай у круглій формі Ø 20 см або прямокутній 20×15 см.
- Зберігай у холодильнику до 3 днів, розігрівай при 150°С 5–7 хв.
Рецепт сирної запіканки
Інгредієнти 8
У глибокій мисці збий яйця з цукром і ванільним цукром — маса має трохи побіліти.
Введи сир, манку та щіпку солі. Перемішай лопаткою або блендером до однорідної консистенції.
Родзинки залий окропом на 5 хв, обсуши й змішай із сирною масою.
Змасти форму вершковим маслом і виклади тісто, розрівняй поверхню.
Готуй у духовці при 180°C 35–40 хв, доки верх стане золотавим. Перед подачею дай запіканці трохи охолонути, щоб вона тримала форму.
Існує безліч десертів, які можна приготувати із кисломолочного сиру. Ось наші фаворити:
Інші цікаві рецепти сирних запіканок
